Подружка, которая пришла в гости, сидит на качелях и смеется. Сок попивает да смотрит, как я тыквины в тележку закатываю. Картина и правда смешная – я и сама как колобок, а тут еще эти здоровенные кругляши в тележку закатываю. Смеемся😁
На самом деле тыквы на хранение действительно нужно совсем немного. Это если стандартно – каши из нее варить. А если с умом использовать, то и двух тележек мало!
Пробовали тыквенный сок? Это же сказка и песня!
Рецепт наипростейший.
- 2,5 кг тыквы.
- 2 л воды.
- 4 апельсина.
- 200 г сахара.
- 1,5 ч ложки лимонной кислоты.
Тыкву почистить, нарезать кусками, водой залить и проварить, чтобы мягонькой стала. Потом под блендер, взбить и процедить, чтобы лишние волокна убрать. Апельсинчик туда, лимонную кислоту, сахар и снова на огонь, чтобы закипел. Остужайте и пейте на здоровье, вкусно и полезно!
А можно цукаты сделать из тыквы. С ними пить чай полезнее, чем с конфетами. Тем более, что они получаются очень вкусные и если пробуете их в первый раз – ни за что не догадаетесь, что они тыквенные.
На цукаты режу тыкву крупными кусками (они потом усохнут примерно вполовину, так что из этого расчета). Засыпаю в тазик, туда же нарезаю лимон пластинками (можно апельсин) и стакан сахара. Все хорошо перемешиваю. Закрываю и оставляю на ночь, чтобы тыква сок пустила.
Утром все отправляю вариться. Добавляю щепотку корицы, щепотку лимонной кислоты и пару гвоздичек. После закипания – снимаю кастрюлю, даю чуть-чуть остынуть и снова ставлю на огонь. Закипит – опять снимаю. Так нужно сделать три-четыре подхода для того, чтобы кусочки тыквы не разварились, но дошли до полуготовности. Потом все это дело выкладываю на дуршлаг и даю стечь воде.
Теперь можно разложить кусочки на противне и сушить их при температуре 50-60 градусов в духовке с приоткрытой дверкой. Обычно на это уходит целый день) Я периодически переворачиваю противень, чтобы просушивалось равномерно. Если есть сушилка, то на сушилке еще проще. Заложите и часа за 4-5 все подсушится.
Потом обваляйте цукаты в сахарной пудре и ссыпьте в контейнер. Вкусный и полезный десерт готов.
Рассказываю, как готовить подруге, делюсь рецептами, а она хохочет. Говорит, у меня столько времени нет на готовку. Лучше я у тебя угощусь. А мне и не жалко – радостно ведь подкормить белоручек, которые за обе щеки твои вкусняшки уплетают😋
🤗А вы что из тыквы делаете? Поделитесь рецептиками.
