Есть много вариантов супа например : фо-бо или том ям, фо-га и многие другие. Главная особенность азиатской кухни это специи и сочетание вкусов.
Для супа у меня был маленький кусочек говядины на 200 грамм из него получился бульон на три-четыре порции супа.
Нам понадобятся:
- Говядина 200-300 грамм
- Морковь среднего размера 1 шт
- Корень имбиря
- Анис 2 шт
- Корица 1 шт
- Гвоздика 3-4 шт
- Соевый соус
- Яичная или пшеничная лапша
- Соль
- Яйцо для украшения
- Кунжутные семечки
Если вы хотите сделать бульон более насыщеным, то стоит выбирать мясо на кости.
Наливаем 1,5-2 литра воды ставим на огонь и варим говядину 1 час, смотрите по жесткости мяса, может быть понадобится 1,5 часа.
Добавляем в бульон морковь нарезанную соломкой. Продолжаем варить.
Добавляем соевый соус. Я беру кикоман, мне он нравиться больше всего из соевых соусов.
Суп почти готов, можно добавлять лапшу. Читайте на упаковке время приготовления. Обычно это 5-7 минут
Выбираем посуду для сервировки и накрываем на стол. Можно взять миску на 500 мл или 1000 мл, в азии очень часто можно встретить именно такой объем.
В суп можно добавить зелень по вкусу, это может быть петрушка, кинза, укроп, листья салата и даже мята. Регулируем соленость соевым соусом или добавляем соль, для остроты добавляем чили или соус шрирача.
Приятного вам аппетита.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк и пишите комментарии.