Основные ингредиенты:
креветки королевские - 200 г
лайм - 1/2 шт.
рукола - 30 г
лимоны - 1/2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
перец - 1 щепотка
Для соуса:
лук красный - 1/4 шт.
лаймовая цедра - 1 ч.л.
укроп - 2 веточки
манго - 1/2 шт.
лайм - 1/2 шт.
перец чили - 1/4 шт.
растительное масло - 1 ст.л.
1. Креветки положить в миску, сбрызнуть соком лимона, полить оливковым маслом, добавить соль и перец.
2. Для соуса нарезать красный лук. Положить его в миску.
3. Добавить цедру лайма и измельченный укроп. Мякоть половины манго нарезать кубиком, положить в миску.
4. Выжать сок из половинки лайма.
5. Нарезать мелко перец чили, добавить к остальным ингредиентам для соуса. Все хорошо перемешать.
6. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть. Креветки обжарить по 2–3 минуты с каждой стороны.
7. На сервировочную тарелку положить руколу, полить оливковым маслом.
8. Сбрызнуть руколу соком лайма.
9. Сверху на руколу выложить обжаренные креветки.
10. На креветки выложить соус с манго.
Приятного аппетита!