У меня очень интересные отношения с готовкой. Мы друг друга терпеть не можем, но как-то умудряемся уживаться вместе. Если бы еда в магазинах была качественна, без консервантов и тонн сахара, то я бы никогда не готовила. До рождения дочери спасали кафешки, доставка и готовая еда в Ашане, но с ребёнком это, конечно, уже не прокатит. Поэтому пришлось искать компромисс между желанием кормить Маргариту здоровой едой и не желаем положить свои декретные дни на алтарь кухни. И, мне кажется, на данном этапе я его нашла.
Я сразу понимала, что делать домашние пюрешки на начальном этапе прикорма я не буду. Вот это вот «потратить полдня и засрать всю кухню ради 50 г пюре» - точно не про меня. На первый месяц мы закупились баночками и быстрыми детскими кашами. Плюс почти сразу я начала давать размятые вилкой мягкие фрукты (банан, киви, персики), протертое яблоко и огурец.
Потом с 7 месяцев моя цель была понемногу вводить кусочки и обыкновенные каши. Начинала с фруктов, резала их кусочками и давала пробовать есть самостоятельно, руками. Пюрешками и кашами, понятно, кормила ложкой.
С кашами помогала и помогает скороварка, которую мы одолжили у мамы Ильи (она ей все равно не пользуется). Закинул кашу, залил водой, поставил таймер - и красота! Кроме того пароварка очень хорошо разваривает каши, они получаются реально мягкими (сама на плите я в жизни бы так кашу не сварила - у меня всегда с этим блюдом была беда: то недоварю, то переварю).
Переход на обычные каши у нас прошёл достаточно быстро, по простой схеме: с каждым кормлением в детскую кашу я вмешивала по одной чайной ложке взрослой каши, постепенно увеличивая количество таких ложек. Единственная каша, которой она плевалась, впервые попробовав взрослый вариант - кукурузная. Но там была моя ошибка: я плохо её разварила. В следующий раз поставила таймер на большее количество времени, и все удалось.
После введения фруктовых кусков я стала заменять овощные пюрешки на овощные гарниры кусочками. Тут пришлось покреативить и поломать голову над тем, что можно приготовить ребёнку овощного, что можно есть руками, да ещё и не слишком твёрдое. В основном, это рагу, конечно. Делала из разных овощей: замороженных брокколи и цветной капусты, кабачка, картофеля, моркови, тыквы, болгарского перца, замороженной овощной смеси. Ещё оказались сподручными овощные запеканки: там тоже овощи мягкие, можно брать практически любые и готовить быстро.
Последним из кусочков я ввела мясо. Точнее, не кусочками, а волокнами. Чаще всего я просто отвариваю кусок индейки или говядины и разделяю на волокна. В запеканки - фарш. Недавно вот сделала котлетки из индейки на пару.
Творог вводила сразу взрослый. Покупаю один брикет на неделю и одну баночку несладкого йогурта. Смешиваю. Даю через день на завтрак.
Теперь главные приемы, которые помогают мне тратить меньше времени на готовку.
- Дочери я готовлю то же самое мясо и гарнир, что и нам. Точнее, нам я готовлю то же, что и ей. С мясом поступаю так: беру большой кусок индейки, например, отрезаю от него кусочек поменьше и варю. Это Маргарите. Остальное натираю специями и запекаю в духовке. Это нам. Гарнир я готовлю без специй и соли. Мы с мужем солим и перчим каждый у себя в тарелке.
- Обед я готовлю сразу на всю неделю. Да, с понедельника по пятницу на обед Маргарита ест одно и то же с небольшими вариациями. Так, например, на этой неделе у неё котлетка из индейки на пару + рагу из брокколи, цветной капусты, моркови и болгарского перца. Для разнообразия я добавляю к ее обеду каждый день новый продукт: либо нарезанный овощ (помидор, огурец или перец кусочками), либо яйцо, либо сухофрукт (финики, например), либо сыр.
3. Завтрак делаю по двум схемам каждый день, но меняю наполнение. Схема первая: каша, фрукт, творог. Схема вторая: каша, фрукт, овощная пюрешка. Каша и фрукт каждый день меняются, пюре тоже.
4. В выходные я не готовлю: мы либо доедаем то, что осталось с недели, либо покупаем готовое. Дочери тоже. Выходные у неё - дни пюрешек или разрешённых продуктов у родителей с тарелки.
Также в последнее время стала добавлять в кашу арахисовую пасту без сахара, чтобы было интереснее. Также закупилась ягодными пюрехами, чтобы тоже добавлять в каши с целью введения новых потенциальных аллергенов (стараюсь ввести максимум аллергенов до года).
Ещё у меня была мысль чередовать творог и яйцо на завтрак, но Марго напрочь отвергает яйцо. Это единственный продукт, который она, скривив лицо, выплевывает. Так что с яйцом пока никак, только если в запеканку.
До 10 месяцев я не планирую кормить дочь ужином. Если она смотрит глазами кота из Шрека, то могу дать что-то из своей тарелки или нарезать какой-то овощ похрумтеть или дать хлебец. После 10 месяцев, думаю, буду кормить ее нашим же супом на ужин (который я тоже готовлю один раз в неделю). Просто так же будем добавлять соль каждый в свою тарелку.
Итого получается, что я трачу на готовку часа два-два с половиной в понедельник (чаще всего готовлю целый день, набегами) и минут 15 каждое утро. В остальное время к плите я не подхожу. Такое положение дел меня более чем устраивает.
А как вы организуете питание ребёнка? Кормите как себя или отдельно? Сколько времени тратите на готовку детской еды?