Регулярные отключения электричества на Украине не позволяют обеспечить технологию выпечки хлеба, при остановке печи вся партия может быть отправлена на утилизацию, сообщил в понедельник первый вице-президент "Всеукраинской ассоциации пекарей" Юрий Дученко.
Ранее украинские СМИ сообщали, что в магазинах Киева люди раскупают продукты, в хлебобулочных отделах наблюдаются пустые полки.
"Процесс выпечки хлеба непрерывен, и во время действия графика стабилизационных или аварийных отключений мы не сможем обеспечить технологию. Есть довольно долгий цикл производства определенных сортов хлеба, где процесс от подачи муки до упаковки занимает более 6 часов. И прервать этот процесс на любом этапе или остановить печь-значит отправить всю партию, а это тонны хлеба, на утилизацию", - сказал Дученко в интервью Agro Portal.
По его словам, для стабильной работы хлебзаводам нужно запастись генераторами и топливом, чтобы во время аварийных выключений можно было обеспечить хотя бы минимальное производство.
"Надо понимать, что работа на генераторах может лишь минимально поддерживать жизнедеятельность предприятий в случае аварийных отключений. Это день или два максимум, но работать и производить хлеб в достаточном количестве на генераторах невозможно", - отметил Дученко.
По его словам, покупка мощного генератора современному хлебзаводу обойдется в 30 – 50 тысяч евро. При этом далеко не все предприятия могут самостоятельно их приобрести – не хватает оборотных средств.
Министерство энергетики Украины 23 ноября сообщало, что из-за российских ударов все АЭС и большинство ТЭС и ГЭС были временно обесточены, а подавляющее большинство потребителей электроэнергии остались без света. На следующий день в минэнерго сообщили, что электроснабжение объектов критической инфраструктуры восстановлено.
Удары по украинской инфраструктуре ВС РФ начали наносить 10 октября - через два дня после теракта на Крымском мосту, за которым, по оценке российских властей, стоят украинские спецслужбы. Удары наносятся по объектам энергетики, оборонной промышленности, военного управления и связи. С тех пор воздушная тревога в украинских регионах объявляется каждый день, иногда - по всей стране. После ударов 15 ноября премьер Украины Денис Шмыгаль заявил, что уже почти половина энергетической системы страны выведена из строя.