Доброго времени суток, мои хорошие. Многие спрашивали как сделать шоколадную бомбочку?
Все очень просто. Главное, надо иметь полусферы. Они бывают разных размеров, но для нашего десерта нужно взять размером с теннисный шарик. Если у вас сфера силиконовая, то из неё лучше извлекать, а если поликарбонатная, то шарик будет глянцевым, блестящим, просто надо слегка постучать о стол. У меня есть и те, и те, и разного диаметра.
Ещё есть вот такие на вб, они очень классные, но не дешёвые. Я себе купила пока только верхний левый. Я вам уже писала об этом)
Сколько нужно брать шоколада, я писать не буду. Ну на одну бомбочку нужно очень мало, а, если будете делать целую форму, то посмотрите, рассчитаете сами. Думаю это не составит большого труда. Также и маршмеллоу и какао или кусочки шоколада.
Итак, приступим. Для начала темперирую шоколад. Небольшими импульсами плавим в микроволновке, затем добавляем 30% от того количества, что было и вымешиваем, пока все не раствориться.
Заливаю в сферу, размазыааю кисточкой или чайной ложкой все стороны, главное, края потолще, убираю в холодильник минут на 20, затем повторяю до тех пор, пока толщина сфер не станет достаточной и прочной.
Когда заготовки застынут, аккуратно вынимаю из полусферы.
Наполняю какао, использую только алколизованный, маршмеллоу мелкий, разноцветный.
Нагреваю металлическую ложку над огнем.
К краям второй половинки прикасаюсь горячей ложкой и накрываю ей первую деталь. Горячий край склеивает две полусферы в один шарик.
Склеивать и равнять шов надо руками в перчатках, чтобы не оставлять следов от пальцев на деталях.
Вот и вся хитрость!
Готовьте с удовольствием!
Готовьте с настроением!
Всем удачи!
Жду ваши новогодние фоточки!
#маршмеллоу
#новогоднийподарок
#новогоднийдекор
#новогодняя бомбочка
#готовим вместе
#праздничный декор