Новое производство может перерабатывать 200 кг гороховой муки в час и производить 35 кг в час горохового изолята.
Производитель удобрений «Уралхим» запустил первое в России производство горохового протеина. Об этом сообщается на сайте компании.
Инвстиции в пилотную установку по производству белка из гороха составили 300 млн рублей. На исследования было выделено 200 млн рублей. Новый мини-завод может перерабатывать 200 кг гороховой муки в час и производить 35 кг в час готового горохового изолята. Максимальная мощность установки - до 30 тонн белка в год.
По словам генерального директора АО «ОХК «Уралхим» Дмитрия Коняева, компания заинтересована в реализации высокотехнологичных проектов не только в сфере производства минеральных удобрений и химической промышленности, но и других перспективных направлений. «Наше опытное производство является единственным на российском рынке. Наличие собственной технологии переработки гороха позволит снизить зависимость отечественной пищевой промышленности от импортных ингредиентов», - сказал он.
Согласно сообщению пресс-службы компании, в настоящее время гороховый белок импортируется в Россию, несмотря на то, что РФ является одним из крупнейших мировых производителей гороха. Глубокой переработки этой сельскохозяйственной культуры в стране пока нет, при том, что польза продуктов, произведенных из растительного белка, часто превосходит пользу традиционных. Планируется, что гороховый изолят, произведенный в компании «Уралхим Инновация», будет использоваться в мясных и молочных альтернативах, продуктах спортивного и диетического питания, безглютеновых и обогащенных белком хлебобулочных, бакалейных и кондитерских изделиях.
Больше материалов рубрики «Сельское хозяйство»
Ставьте лайк, если вам понравилась публикация.
Подписывайтесь на канал и будьте в курсе отраслевых событий.