Бьянка происходила из знатной венецианской семьи, ее отец был патрицием (аристократ), а также приходилась племянницей епископу Аквилеи. Долгие годы она была любовницей великого герцога Тосканского Франческо I Медичи, прежде чем стала его второй женой.
Современники писали: «её привычки были несколько более вольны, чем обычаи, принятые среди благородных венецианских дамзелей».
В возрасте 15 лет Бьянка бежала из дома родителей вместе со своим возлюбленным Пьетро Бонавентури, молодым флорентийцем из обедневшей семьи. Он работал обычным клерком в банкирском доме Сальвиати, который как раз располагался возле дворца семьи Каппелло. Но согласно легенде молодые познакомились в церкви.
Сбежали они во Флоренцию. И это могла быть типичная история о первой любви, но не все так однозначно. Решившись на побег, Бьянка прихватила с собой семейные драгоценности. За поимку беглецов, отец Бьянки назначил награду в 1000 дукатов.
Первым пострадал дядя Пьетро, он был отправлен в тюрьму и там скончался. Самих возлюбленных городские власти Венеции объявили изгнанниками, а Пьетро даже грозила смертная казнь, появись он в городе. Служанку Бьянки, которая помогла им бежать тоже казнили.
Ну а сами беглецы успели к тому времени обвенчаться в маленькой деревне Болоньи. Через год у них родилась дочь Виргиния.
Семейная жизнь не складывалась. Бьянка привыкшая к роскоши не могла свыкнуться с жизнью бедной семьи мужа. Мать Пьетро была инвалидом, прикованная к постели. Отец, вынужденный кормить огромную семью уволил единственную прислугу, дабы сократить расходы. Вся домашняя работа теперь возлежала на Бьянке.
Пьетро долгое время не мог найти себе работу, пока не попал под покровительство Франческо I Медичи, тогда же он знакомит с ним и Бьянку. По другой версии, Франческо узнав о богатом вознаграждении за девушку, решил узнать кто она и специально подстроил их знакомство. Романтическая версия гласит, что Франческо увидев красавицу Бьянку в окне был моментально сражен.
Как бы там не било, а Бьянка охотно пошла на сближение с Франческо. Покровительство представителя знатной семьи предвещало ей богатство и статус. Франческо действительно занялся ее делами и избавил от венецианских охотников за ее головой, взамен Бьянка стала его любовницей. Их связь продолжалась очень долгие годы. Ничего не изменилось, даже когда Франческо женился на Иоанне Австрийской из дома Габсбургов.
Историки писали: «Бьянка получила такую власть над слабовольным принцем, что практически всё устраивалось согласно её желаниям».
Все свободное время Франческо посвящал либо своей лаборатории, либо любовнице. И конечно же Иоанна зная о неверности мужа устраивала ему заслуженные сцены ревности. Но сам он продолжал одаривать Бьянку богатыми украшениями, а также виллами и садами. Он поселил ее в доме, известном как Palazzo di Bianca Cappello, вблизи своей официальной резиденции.
Не без помощи Бьянки, Пьетро получил высокую должность в правительстве и большое жалованье. Он вошел в круг богатых флорентийцев. Но склонность к интригам и гордыня стали причиной его смерти, Пьетро был зарезан на углу возле дворца, который принадлежал Бьянке. Его убил представитель семьи Рици, которого он оскорбил проявляя повышенное внимание девушке из этой семьи.
А законная супруга герцога продолжала жаловаться в письмах в брату на любовницу мужа. Обе женщины яро ненавидели друг-друга. К тому же герцогиня никак не могла подарить мужу наследника, а рожала лишь дочерей. Одна из них Мария Медичи - будущая королева Франции.
Но и Бьянка после рождения дочери больше не могла родить. Понимая, что роди она сына, ее статус стал бы еще выше, она начинает посещать различных медиков а после гадалок и чернокнижников. И вот долгожданный сын появился на свет. Франческо признал его и принял в семью под именем Антонио де Медичи. А спустя несколько лет выяснилось, что беременность Бьянки была ложной. В ее доме тайно проживали три беременные женщины и первая кто родит мальчика, должна была отдать его Бьянке. Врач осматривавший Бьянку и поняв,что та вовсе не рожала, сообщил обо всем герцогу, да и сама Бьянка вскоре рассказала ему правду.
Через год Иоанна также родила мальчика, причем законного, крещенного под именем Филипп. Бьянка же решила уехать на время из Флоренции, и когда радость Франческо от рождения наследника прошла, он вернул ее обратно.
Иоанна скончалась в родах. Ходили слухи, что ее убили по приказу герцога. или самой Бьянкой. Простые Флорентийцы находились в трауре и осуждали поведение своего правителя. Во время похоронной процессии, Бьянка выглянула с улыбкой из окна, а герцог салютовал ей.
Через три месяца они тайно обвенчались. Бьянка переселилась во дворец герцога, в качестве гувернантки юных принцесс. Когда траур был окончен, герцог официально объявил о своем браке и устроил коронацию. Бьянку провозгласили великой герцогиней тосканской и коронованной дочерью Венецианской республики. Брачный союз был благословлен дядей Бьянки, епископом Аквилеи. Габсбурги были оскорблены, а подданные герцога возненавидели его новую супругу и прозвали ее "колдунья". Смерть единственного законного наследника Филиппа они тоже приписывали ей.
После смерти сына герцог впал в меланхолию и заперся на своей вилле. Зато Бьянка была весьма довольна, все ее амбиции были удовлетворены. Герцогиней она пробыла 9 лет. Получив власть, она все больше погружалась в политическую жизнь Флоренции, но не сумела добиться для сына Антонии права на престол, и конечно родить нового наследника, хотя были неоднократно слухи о ее беременности.
Франческо и Бьянка, которая страдала в последние два года жизни от водянки, умерли одновременно после торжественного обеда. Были намеки на отравление, хотя официальный диагноз гласил о малярии. Современные исследования все же подтвердили отравление, это был мышьяк. Причем совершил убийство кардинал Фердинандо, брат Франческо, занявший престол. А на тот момент многие считали, что колдунья мечтая отравить деверя, отравила по ошибке себя и мужа.
Их похоронили раздельно. Из-за ненависти кардинала к Бьянке. По легенде ее завернули в дешевый саван и закопали в могиле для бедных. Ее сын Антонио был объявлен незаконнорожденным, хотя и продолжал носить фамилию Медичи, а после вступил в Мальтийский орден дав обет безбрачия.