Добрый день!
Одной из затратной статьей празднования Нового года является меню, поэтому считаю необходимым подготовиться заранее. Заранее купить те продукты, которые не испортятся за месяц.
Грядущий год пройдет под покровительством Черного Водяного Кролика. По советам с просторов интернета из меню с новогоднего стола необходимо исключить крольчатину, говядину и бобовые, включить много овощей и фруктов.
А так как я думаю, что Новый год я буду встречать вдвоем со своей 5-летней дочерью, то и меню мое будет достаточно "скромное".
Итак, основные блюда на столе: закуска, салат, горячее, гарнир, сладкое и напитки.
1. Закуски. У меня есть заготовки тарталеток под икру. Но икру я не люблю, можно придумать какую-нибудь другую начинку.
Дочка у меня привереда, но все что можно насадить на шпажки канапе она ест. Так что у меня обязательно будут канапешки: с сыром, колбасой, помидорками, огурчиком и еще что-нибудь.
Очень люблю закуску рулет из лаваша. Лаваш промазываю творожным сыром, затем сверху кладу порезанную пластами слабосоленую красную рыбку, посыпаю все мелкорубленной зеленью и скручиваю в рулет. Заматываю рулет в пищевую пленку и оставляю полежать в холодильнике около часа. Нарезаю и подаю на стол. Эта закуска всегда разлетается первой.
2. Салаты. Никаких салатов я не хочу готовить, во избежание их доедания на следующий день. А так очень хорошо подойдут стандартные салаты (оливье, крабовый, шуба).
3. Горячее. Тут надо смотреть из предпочтений рыба-мясо. Мне бы хотелось запечь целиком рыбку в духовке, с зеленью и лимончиком. В таком исполнении я признаю только белую рыбу. Думаю идеально подойдет морской окунь, тем более дочь у меня любит запечённую рыбку. Такие рыбины как дорадо и сибас я не пробовала, хотя очень хочется, но цены на них кусаются.
4. Гарнир. Тут конечно у меня нет сомнений, это будет картошечка по-деревенски. И я ее люблю и дочка с удовольствием трескает)).
5. Сладкое. Тут утруждаться не вижу смысла, конфет и шоколада всегда вдоволь. Но если будет время, можно конечно испечь тортик, например медовик. Получается он у меня очень нежный и вкусный).
6. Напитки. Для меня новогодний напиток - шампанское. Дочери же сварю компотик из замороженных ягод.
По мимо всего прочего на столе будут и свежие овощи, фрукты и конечно же мандарины.
В заключение хочется добавить, что праздник этот светлый и сказочный, и не хотелось бы его портить всевозможными расстройствами ЖКТ, а так же чрезмерными вливаниями алкоголя, так что будьте здоровы и берегите себя и своих близких.
