Приветствуем, дорогие друзья! В этой короткой статье мы расскажем вам о признаках правильного эспрессо. Из этих небольших подсказок вы сможете понять, что бариста допускает ошибку, до того, как вы оплатили счет. Начнем! Кто такой Бариста? Секреты профессии 1.1 Правильная Кофейная Таблетка 1.2 Неправильная Кофейная таблетка 2.1 Правильные Крема (Пенка) 2.2 Неправильные Крема (Пенка) Если вам понравилась данная статья, то обязательно ставьте лайк. И Помните! Правильный и вкусный кофе - это только тот, что нравится именно вам!
Приветствуем, дорогие друзья! В этой короткой статье мы расскажем вам о признаках правильного эспрессо. Из этих небольших подсказок вы сможете понять, что бариста допускает ошибку, до того, как вы оплатили счет. Начнем!
Кто такой Бариста? Секреты профессии
1.1 Правильная Кофейная Таблетка
- Слегка влажная
- Консистенция напоминает пластилин
- Сохраняет форму
- Разламывается, но не крошится
1.2 Неправильная Кофейная таблетка
- Если сухая и крошиться, то это может относиться к: грубому помолу; большой порции насыпанного кофе; сильной темперовке
- Если теряет форму и растекается, то это может относиться к: тонкому помолу; маленькой порции кофе; слабой темперовки
2.1 Правильные Крема (Пенка)
- Красновато-коричневый цвет напоминает скорлупу фундука
- Структура плотная и густая
- Без разрывов и пробелов
- Может держаться больше 2-х минут
- Если перемешать напиток, то крема восстановятся
2.2 Неправильные Крема (Пенка)
- Если слишком светлая и не имеет сильной плотности - это признак недостающей экстракции напитка (грубый помол, малая прессовка кофе, температура или давление ниже нормы)
- Если цвет слишком темный и есть пузырьки и пробелы - это признак слишком сильной экстракции (тонкий помол, сильная прессовка кофе, температура или давление выше нормы)
Если вам понравилась данная статья, то обязательно ставьте лайк. И Помните! Правильный и вкусный кофе - это только тот, что нравится именно вам!