У всех членов нашей семьи разные вкусы, наладить рациональное меню необходимо не только на день, но и на неделю. Одни и те же блюда приедаются, поэтому часто остаются и приходится их выбрасывать.
Поэтому, чтобы этого не происходило, можно дать нашим блюдам вторую жизнь.
• К примеру мясной фарш можно хранить в холодильнике не более трех дней. Но не нужно торопиться его выбрасывать, ведь можно добавить так же старый хлеб, лук и получатся котлеты, а можно добавить еще рис и получатся вкуснейшие ежики. И если подавать их с разными гарнирами и соусами, можно получить множество разнообразных блюд.
• Нередко остаются макароны от обеда, можно поставить их в холодильник и на следующий день подогреть их с тертым сыром или залить яйцами с молоком. Можно обжарить макароны с луком или грибами.
• Если осталось картофельное пюре - из него можно сделать несколько разных блюд. Добавить в пюре яйцо, хорошо размешать. Затем можно приготовить биточки, котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и поджарить на масле до золотистой корочки с двух сторон. Сверху можно полить сметанкой.
• Оставшийся вареный картофель можно нарезать ломтиками и обжарить с репчатым луком.
• Можно приготовить картофельную запеканку, картофель залить яйцами с молоком и запечь в духовке.
• Из остатков колбасы, ветчины, мяса можно приготовить солянку, обжарить все это на масле и добавить огурчиков и картошки.
• Из остатков жареной печени можно приготовить печеночный паштет.
• А из молочных продуктов - оладьи, лепешки с добавлением всего лишь яйца и соды.
• Оставшиеся пельмени можно обжарить на сковороде с маслом, а можно запечь в омлете.
• При избытке свежей зелени, ее можно измельчить и высушить или убрать в морозилку, потом добавить в суп или вторые блюда.
Возможности использования оставшихся продуктов огромные, просто стоит проявить немного фантазии.