Сегодня хочу поделиться, как мне кажется, самым ленивым десертом. Это на тот случай когда к вам нежданно нагрянули гости и вы оказались не готовы к такому повороту событий. При этом можете не на шутку их удивить своими кулинарными способностями, так как это необыкновенно вкусный и быстрый десерт.
Тесто:
тесто без дрожжевое готовое 500 грамм 2 листа
сахарная пудра на посыпку теста
Крем:
яйцо 3 штуки
крахмал или мука 25 грамм
сахар 100 грамм
молоко 500 миллилитров
масло сливочное 100 грамм
ванильный сахар 2 столовые ложки
Джем ягодный готовый
либо приготовить ягоды 300 грамм
сахар 3 столовые ложки
Готовое слоеное тесто выпекаем в духовке примерно минут 20 при 220 градусах. Затем достаем наше тесто переворачиваем и просыпаем сахарной пудрой и отправляем обратно в духовку минут на 5-10.
Далее готовим заварной крем, я как правило яйца взбиваю с сахаром и мукой добавляю по понемногу молоко и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков и отправляю на медленный огонь, варю постоянно помешивая не отходя ни на секунду, до загустения это не занимает много времени. Когда крем загустел снимаем с огня и добавляем сливочное масло все тщательно перемешиваем и накрываем пищевой пленкой в контакт даем ему отдохнуть и остыть.
Если у вас нет готового джема, то берем чистые ягоды смешиваем с сахаром и варим на медленном огне до загустения, я обычно добавляю 1 чайную ложку крахмала, чтобы джем был по гуще.
Итак, собираем наш по истине ленивый десерт. На лист слоеного теста отсаживаем при помощи кондитерского мешка крем, сверху джем далее накрываем вторым листом слоеного теста и повторяем наши действия. Наш десерт готов. Подавать к столу сразу, в этом его главное отличие от всеми известного наполеона, он должен быть хрустящим.
Приятного чаепития!