Луковый суп - пюре
Ингредиенты:
лук репчатый - 520 гр.
картофель - 250 гр.
вода/бульон - 1100 гр.
мука цельнозерновая - 20 гр.
масло подсолнечное - 10 гр.
масло сливочное - 25 гр.
Описание:
Сливочное масло растопить на сковороде, добавить растительное масло, выложить мелко порезанный лук и жарить на медленном огне пока он не станет карамельного цвета.
В конце добавить муку и жарить ещё пару минут.
Пока жариться лук, в кастрюлю налить воду и поставить варить порезанный картофель.
В картофель добавить соль, лавровый лист и специи (какие вам больше нравятся).
Когда картофель сварится, выложить к нему готовый лук и помешивая довести до кипения. Варить 3-5 минут.
Затем снять кастрюлю с огня, пробить суп погружным блендером. Снова поставить кастрюлю с супом на огонь и довести до кипения.
Приятного аппетита!
Вес готового супа - 1710 гр.
Ккал. - 40.8
Б - 0.8
Ж - 1.9
У - 5.0