У каждого повара найдутся свои секреты по приготовлению котлет, некоторые из них раскроем прямо сейчас.
Самое главное в котлетах - это свежий фарш из качественного мяса.
Не жалейте лука, чем его больше, тем котлеты будут сочнее.
Не поленитесь хорошенько вымешать фарш, чтобы ингредиенты, как следует соединились друг с другом, образовав монолитные волокна.
Уберите фарш на 20 минут в холодильник перед тем, как пожарить котлеты, он должен напитаться.
Перед формированием котлет фарш рекомендуется отбить об стол.
Подробнее в видео: