Привет, дорогие друзья! Еще один выпуск посвященный баклажанам, ведь очень часто их недооценивают, и зря, между прочим. Сегодня хочется рассказать, как я готовлю сочное и вкусное блюдо, от которого "без ума" вся моя семья. Надеюсь, вам тоже придется по душе этот рецепт.
Нам нужно:
- - 3 баклаж.
- - 300 гр. мясного фарша.
- - 2 луковицы.
- - Перец чер. молот. и соль по вкусу.
- - Масло раст. 20 мл.
- - 1 бамб. палочка.
В соус:
- - 300 гр. измельч. томатов и сладкого перца.
- - 100 мл. воды.
- - 2 зуб. чеснока.
- - Прованс. травы, ½ ч/л.
- - Перец чер. молт. и зелень по вкусу.
🍆В торец половинки баклажана упираем бамбуковую палочку, и делаем надрезы. Мясной фарш солим и перчим. Лук помещаем в миксер, и взбиваем луковую «кашицу», которая отправляется так же, в фарш.
Тщательно перемешиваем фарш, а теперь самое интересное: мы наполняем наши разрезы на баклажане фаршем! Делаем это при помощи ножа. Получается довольно экзотическая фаршировка.
🍳Получилось? Отлично, в горячее масло на сковороде мы помещаем наши баклажанчики, мясом вниз, и жарим на сильном огне около 6 минут, с каждой стороны.
Как только время вышло, наши баклажаны «переезжают» на противень, пришла пора их запечь. Для этого готовим соус, в измельченные томаты и сладкий перец трем чеснок, вливаем воду, засыпаем прованские травы, перчим и перемешиваем. Соусом мы обильно поливаем баклажаны. Пекутся они в духовке, что разогрета до 180 градусов, 30 минут.
🍴Как только время вышло, можно смело извлекать баклажаны, и накрывать к столу, приятного аппетита. Друзья, я желаю вам новых кулинарных открытий, с помощью моего канала, что я веду с любовью к читателю.