Кане-корсо использовались в разное время для разных целей. Они были и бойцовыми, и охранными, и пастушьими собаками. Благодаря этому порода «кане-корсо» стала универсальной. Несмотря на урбанизацию, эти крупные собаки с успехом живут и в городских, и в сельских условиях.
Дальним предком современных молоссов, в том числе кане-корсо, является тибетский дог, появившийся в Китае за тысячу лет до нашей эры. Тибетские доги были очень крупные и агрессивные, они служили при дворе императора Китая в качестве охранных собак. Все современные молоссы происходят именно от древнего тибетского дога.
Официальная история породы ведется со времен Римской Империи. До нашего времени дошли изображения крупных и элегантных собак в окружении патрициев и прочей римской знати.
В те времена пользовались успехом зачастую кровавые шоу с участием гладиаторов и бойцовых собак. Кане-корсо участвовали в травле крупного зверя на аренах имперских цирков, в собачьих боях и других кровожадных перфомансах того времени. Также они охраняли дворцы римских патрициев, их рабов и стада сельскохозяйственных животных. Бедным римлянам кане-корсо были недоступны.
После падения Римской Империи породу стали использовать на охоте. Охотничьи качества кане-корсо получили в результате скрещивания с кельтскими борзыми и аборигенными охотничьими собаками. Кане-корсо с успехом охотились на кабана, медведя и другого крупного зверя. Для длительного выслеживания добычи они мало подходили, но окончательную точку в охоте ставили именно эти собаки, бесстрашно бросаясь на дикое животное.
В течение столетий представители породы «кане-корсо» охраняли стада. Пастушьи качества закрепились в представителях итальянской породы и сделали их преданными своему хозяину и его семье. Именно благодаря пастушьей работе кане-корсо могут быть прекрасными няньками для маленьких детей. Они никогда не проявят агрессию по отношению к ребенку, даже если он изрядно досаждает собаке. Кане-корсо предпочтет уйти или будет терпеть все, что придумают дети. Максимум, что может сделать кане-корсо, – случайно толкнуть ребенка.
