Найти в Дзене
AnnaGeasi
102 подписчика

ГЛИНТВЕЙН КЛАССИЧЕСКИЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

~1 мин
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Состав на 3 порции: - Вино красное (0.5 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.) - Вода ( 0.1 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.) - Палочка корицы (1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.) - Гвоздика (4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.) - Порошок имбиря (1 грчайн.л.стол.л.десерт.л.) - Мускатный орех (1 грчайн.л.стол.л.десерт.л.) - Анис (1 гршт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.) - Сахар (1.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.) - Апельсины (1 гркгшт.) ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Время приготовления: 30 мин Глинтвейн – в переводе с немецкого означает «горячее вино». Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны еще в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Позже уже горячее вино появилось в странах Северной Европы и Центральной Европы. Напиток изготавливали на основе красного вина и пряной травы ганагал.
Оглавление

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Состав на 3 порции:

- Вино красное (0.5 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.)

- Вода ( 0.1 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.)

- Палочка корицы (1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.)

- Гвоздика (4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.)

- Порошок имбиря (1 грчайн.л.стол.л.десерт.л.)

- Мускатный орех (1 грчайн.л.стол.л.десерт.л.)

- Анис (1 гршт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.)

- Сахар (1.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.)

- Апельсины (1 гркгшт.)

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Время приготовления: 30 мин

ШАГ 1: Приготовим ингредиенты по списку: красное сухое вино, апельсин, корица, гвоздика, мята, молотый имбирь, мускатный орех, анис, сахар и вода. Для глинтвейна идеально походят красные сухие и полусухие столовые вина. В некоторых рецептах используют коньяк или ром. Набор пряностей по вкусу и желанию можно изменить. Апельсин моем, нарезаем его на тонкие дольки или половинки вместе с кожурой.
ШАГ 1: Приготовим ингредиенты по списку: красное сухое вино, апельсин, корица, гвоздика, мята, молотый имбирь, мускатный орех, анис, сахар и вода. Для глинтвейна идеально походят красные сухие и полусухие столовые вина. В некоторых рецептах используют коньяк или ром. Набор пряностей по вкусу и желанию можно изменить. Апельсин моем, нарезаем его на тонкие дольки или половинки вместе с кожурой.

ШАГ 2: В кастрюлю или иную металлическую посуду кладем пряности, апельсин и промытые листочки мяты (вместо свежей мяты можно использовать сушеную), вливаем воду и ставим на огонь. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, бадьян, мёд, имбирь. Могут быть использованы чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.
ШАГ 2: В кастрюлю или иную металлическую посуду кладем пряности, апельсин и промытые листочки мяты (вместо свежей мяты можно использовать сушеную), вливаем воду и ставим на огонь. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, бадьян, мёд, имбирь. Могут быть использованы чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.

ШАГ 3: Доводим до кипения, провариваем пару минут. Добавляем сахар, перемешиваем, чтобы сахар растворился. Выключаем огонь. Вместо сахара, если нет аллергии, можно использовать мед, в этом случае мед нужно добавить в посуду с пряностями после выключения огня, его не нужно сильно нагревать, чтобы витамины и полезные вещества, содержащиеся в нем не погибли. Накрываем посуду со смесью крышкой и оставляем на 10 минут, чтобы пряности отдали свой аромат полностью
ШАГ 3: Доводим до кипения, провариваем пару минут. Добавляем сахар, перемешиваем, чтобы сахар растворился. Выключаем огонь. Вместо сахара, если нет аллергии, можно использовать мед, в этом случае мед нужно добавить в посуду с пряностями после выключения огня, его не нужно сильно нагревать, чтобы витамины и полезные вещества, содержащиеся в нем не погибли. Накрываем посуду со смесью крышкой и оставляем на 10 минут, чтобы пряности отдали свой аромат полностью

ШАГ 4: Процеживаем смесь через сито, проложенное сложенной в несколько слоев марлей. Нужно хорошо отфильтровать напиток, иначе порошок пряностей будет скрипеть на зубах.
ШАГ 4: Процеживаем смесь через сито, проложенное сложенной в несколько слоев марлей. Нужно хорошо отфильтровать напиток, иначе порошок пряностей будет скрипеть на зубах.

ШАГ 5: Снова переливаем отвар пряностей в металлическую посуду, вливаем красное вино и ставим на огонь. Главная задача – прогреть смесь, но не доводить до кипения, иначе напиток потеряет свои вкусовые качества и долю алкоголя. Выключаем огонь. Разливаем напиток по чашкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
ШАГ 5: Снова переливаем отвар пряностей в металлическую посуду, вливаем красное вино и ставим на огонь. Главная задача – прогреть смесь, но не доводить до кипения, иначе напиток потеряет свои вкусовые качества и долю алкоголя. Выключаем огонь. Разливаем напиток по чашкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Глинтвейн – в переводе с немецкого означает «горячее вино». Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны еще в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Позже уже горячее вино появилось в странах Северной Европы и Центральной Европы. Напиток изготавливали на основе красного вина и пряной травы ганагал.