Всем Привет!
Зимними вечерами, к чаю часто готовлю вкусные хрустящие вафли. Это вкус из моего детства, а дети их просто обожают, надеюсь и Вам понравится.
Ингредиенты
яйца - 4 шт (крупных)
сахар - 240 гр
сливочное масло - 300 гр
мука - 300 гр
соль - 2 гр
Для крема
сгущенка - 300 гр
сливки 33% - 500 мл
орешки - по вкусу
Начинаю с приготовления теста. Для одной порции нам понадобится 4 больших яйца, добавляю сюда сахар и взбиваю с помощью венчика.
Конечно же можно взять и миксер, но венчик справиться очень легко и быстро.
Добавляю сюда растопленное сливочное масло и чуточку соли для баланса вкуса.
Дальше у нас идет мука, я сразу всю муку не добавляю, а ввожу постепенно так как яйца бывают разные и жирность масла.
Советую для этого рецепта использовать масло хорошего качества. Пробовала я готовить на маргарине, трубочки получаются хрустящими, но не такими вкусными и ароматными.
Замешиваю тесто и оставляю его на минут 10 чтобы постояло.
Через десять минут тесто стабилизировалась и уже можно выпекать вафли.
Осаживаю их с помощью кондитерского мешка, так намного проще и трубочки получаются примерно одинакового размера.
Жарится все буквально по две-три минуты, самое главное - хорошо разогреть вафельницу.
Трубочки сворачиваю с помощью скрученной фольги.
Трубочки испекла, сейчас буду готовить начинку.
В качестве начинки я буду использовать самый вкусный крем - сгущенка со сливками.
Взбиваю до устойчивых пиков.
Также я подсушила орешки, у меня смесь различных орешков и измельчила.
Теперь с помощью кондитерского мешка наполняю трубочки.
Порция получается достаточно большой, но, мне кажется, такой сладости много не бывает.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк👍. Приятного аппетита!