Такой способ понравится тем, кто любит именно хрустящую корочку у курочки.
Ингредиенты:
- 1 целая курица, разрезанная на 8 частей
- 200 гр. сметаны
- 1 чайная ложка + 0,5 чайной ложки мелкой морской соли
- 2 чайные ложки черного молотого перца
- 1 стакан муки
- 0,5 стакана панировочных сухарей
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 2 чайные ложки молотой паприки
- 2 чайные ложки лукового порошка
- 0,5 ч. л. молотого острого красного перца (или щепотка кайенского перца)
- растительное масло
Как готовить:
1. Разделать курицу на куски. Выложить в миску или в форму для запекания.
2. Смешать сметану с 1 чайной ложкой соли и с 1 чайной ложкой черного перца.
3. Вылить сметанный соус на курицу и перемешать, накрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.
4. Вынуть курицу из соуса и оставить подсыхать примерно за 30 минут до того, как вы планируете ее готовить.
5. Разогреть духовку до 200 градусов.
6. Соединить в миске муку, панировочные сухари, чесночный порошок, разрыхлитель, паприку, луковый порошок, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку черного перца и острый перец.
7. Подготовить противень, желательно с решеткой, которую нужно смазать маслом при помощи кисточки.
8. Запанировать каждый кусочек курицы в сухой панировочной смеси. Стряхнуть излишки и выложить на решетку, установленную поверх противня.
9. Сверху курицу нужно сбрызнуть маслом. Удобнее всего это сделать при помощи кулинарного спрея, чтобы курочка вышла хрустящей и золотисто-коричневой.
10. Запекать около часа или пока курица не станет румяной и вытекающий из грудки сок прозрачным.
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" и ставьте 👍
Вам не сложно, а нам приятно!