Салат из печёного перца, фаршированного баклажанами

Салат из печёного перца, фаршированного баклажанами

🔖Необходимые продукты:

1. Болгарский перец - 500 г.;
2. Баклажаны - 400 г.;
3. Чеснок - 4 зубка;
4. Масло растительное - 60 мл;
5. Уксус - 20 мл;
6. Помидоры - для украшения;
7. Зелень петрушки - для украшения;
8. Соль - по вкусу.

Способ приготовления салата из печёного перца, фаршированного баклажанами

1. Запекаем болгарский перец и баклажаны.
2. Перец очищаем, удаляем семена.
3. Баклажаны очищаем, превращаем в пюре, добавляем измельченный чеснок, масло и уксус. Солим по вкусу и перемешиваем.
4. Перцы начиняем пюре из баклажан. При подаче на стол, украшаем веточкой петрушки и кружочками помидор.