Всем, кто без Оливье не представляет себе настоящий Новый год, но салат вроде как уже поднадоел и приелся, посвящаю эту подборку
Ведь достаточно внести изменение всего в один ингредиент и привычный праздничный салат заиграет совершенно новым вкусом
По классическому рецепту в Оливье должна присутствовать основная "мясная" составляющая. Чаще всего это отварная курица или колбаса Также в состав входят: отварной картофель, морковь, яйца, зеленый горошек, репчатый лук, майонез
Кто-то добавляет свежий или соленый огурец. Но как по мне, со свежим, это уже больше окрошка. С соленым - аналог "Столичного" салата
Тем самым огурцы я не добавляю
А вот колбасу и курицу можно смело заменить. При этом праздничное блюдо не потеряет свой антураж, а скорее приобретет особые, пикантные нотки
Чем заменить колбасу и курицу в салате Оливье
- Отварная говядина
- Отварная свинина
- Отварной язык
- Копченый куриный окорочок
- Отварные куриные сердечки или желудочки
- Запечённый морской язык (пангасиус)
- Запечённое или отварное филе индейки
- Для любителей морепродуктов - креветки
- Крабовые палочки
- Отварные кальмары
- Для нелюбителей мяса можно добавить консервированные или запечённые шампиньоны
Для пущей оригинальности можно добавить копчёную или малосольную рыбу
Поделитесь в комментариях с чем чаще всего вы готовите Оливье?