Ломтики картофеля хорошо держат форму, при этом получаются мягкими. Сливочный вкус и прекрасный аромат делают это блюдо изысканным деликатесом!
Время приготовления с запеканием - один час.
Ингредиенты на 6 порций:
Картофель 10 шт
Сыр адыгейский 400 г
Сливочное масло 1 ст л
Сливки молочные 700 мл
Куркума 1 ч л
Кориандр молотый 1 ст л с горкой
Перец черный молотый 1 ч л
Соль 2,5 ч л
Зелень свежая.
Приготовление:
Картофель очищаем и нарезаем тонкими ломтиками - ножом или специальной овощерезкой. Измельчаем свежую зелень. Промываем адыгейский сыр. Растворяем чайную ложку куркумы в 700 мл сливок.
Смазываем форму для выпекания сливочным маслом. Вы можете использовать одну большую форму или несколько меньшего размера. В идеале выбрать ту форму, которая не будет заполнена под завязку, потому что соус во время выпекания может вытекать.
Разогреваем духовку до 200 °C.
Укладываем картофель слоями. Всего будет три слоя, поэтому все ингредиенты разделяем на три части.
Сперва кладем картофель. Посыпаем его черным молотым перцем, молотым кориандром, солью, посыпаем нарезанной свежей зеленью, кладем раскрошенный адыгейский сыр. Свежий сыр я готовлю дома всего из двух ингредиентов, рецепт вы можете посмотреть, перейдя по этой ссылке.
Заливаем одной третью сливок.
В такой же последовательности кладем остальные два слоя: картофель, специи, зелень, сыр и сливки. И снова картофель, специи, зелень, сыр и сливки.
Закрываем формы фольгой и ставим в разогретую духовку. Выпекаем в течение 45 минут при температуре 200 °C.
Чтобы получилась аппетитная золотистая корочка, за 10 минут до готовности снимаем фольгу и снова отправляем в духовку. По желанию сверху можно посыпать тертым сыром и добавить немного прованских трав.
Итак, получилась очень красивая золотистая картошка в духовке. Дайте время этому блюду немного остыть и можно подавать.
Картофель получается мягким, хорошо держит форму. У этого блюда сливочный вкус и прекрасный аромат!
Приятного аппетита и до скорого!