Соя содержится во множестве обработанных пищевых продуктов – от детского питания до батончиков мюсли и спортивных напитков. Одни считают сою крайне полезным продуктом, в то время как другие опасаются, что соя может стать причиной развития рака, вызвать бесплодие и повлиять на мужское здоровье.
Содержит ли соя эстроген?
Эстрогены – женские гормоны, которые регулируют работу половых органов.
Нет, соя не содержит эстроген, но в ней есть похожие химические вещества, называемые фитоэстрогенами. И история у них неоднозначная.
Согласно The Naked Scientists, впервые фитоэстрогены были замечены в 1926 году. Однако об их свойствах ничего не было известно, пока некоторые фермеры в 1940-х и 50-х годах не заметили, что стада их овец не беременеют. Поиски причины этого привели их к клеверу вида Trifolium subterraneum, который ели овцы. Растение настолько богато фитоэстрогенами, что буквально работало как противозачаточное для животных.
Исследования показали, что фитоэстрогены действительно способны связываться с теми же рецепторами, что и эстрогены, но действуют они гораздо слабее и при умеренном потреблении не вызывают никаких побочных эффектов.
Вызывает ли соя рак?
Некоторые люди считают, что соя, повышая уровень эстрогена, провоцирует рак груди и матки. Но это не так.
Множество исследований показывает, что соя не только не способствует развитию рака, но и даже может защитить от рака некоторых людей.
В исследовании, опубликованном в журнале Cancer в 2017 году, ученые проанализировали состояние 6 тысяч женщин с раком груди и обнаружил снижение смертности на 21% среди тех, кто потреблял больше сои.
Вредна ли соя для мужского здоровья?
В журнале Men's Health в 2009 году вышла тревожная статья о мужчине, который пил ежедневно по три литра соевого молока. Со временем у него начали выпадать волосы, появились проблемы с потенцией и даже начались сильные колебания настроения. Когда мужчина бросил пить соевый продукт, все, по его словам, пришло в норму.
Этот случай заинтересовал исследователей. Они проанализировали симптомы и опубликовали подробный отчет в журнале Endocrine Practice. По мнению ученых, происходящее с мужчиной было «крайне странным».
В анализе, опубликованном в Scientific Reports за 2019 год, ученые рассмотрели 18 исследований, в которых было обнаружено, что соевые добавки не влияли на гормоны щитовидной железы как у взрослых мужчин, так и у женщин. А исследование, проведенное тремя годами ранее, в 2016 году, показало, что у мужчин с низким уровнем тестостерона уровень гормона не изменился после ежедневного употребления 15 граммов соевого протеина в течение трех месяцев.