В этой статье хочу поделиться с вами рецептом салата из кабачков. Для салатов лучше всего использовать молодые кабачки, они чуть больше по размеру огурца. Вкус у таких кабачков очень нежный, с легким ореховым привкусом. Свежие кабачки хорошо сочетаются со другими свежими овощами, грибами, зеленью; маринованные и обжаренные – с варёными овощами, грибами, мясными продуктами. Готовится такой салат просто. Овощи можно приготовить заранее и затем просто смешать с остальными ингредиентами.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Нарезаем полукольцами кабачки.
Выкладываем кабачки в чашку. Добавляем к ним соль и перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут.
Заливаем кабачки водой и хорошо промываем.
Через дуршлаг убиваем воду с кабачков. Выкладываем их в сухую чашку.
Разогревам растительное масло на сковороде. Нарезаем луковицу и обжариваем ее, пока обжариваем, помешиваем.
Нарезаем болгарский красный перец. Добавляем к луку.
Режем помидоры черри. И так же обжариваем с другими овощами.
Добавляем соль. Перемешиваем все.
После добавляем зажарку к кабачкам. Овощи посыпаем специями. Добавляем острый перец, паприку, черный перец.
Добавляем еще кориандр, кунжут.
Мелко нарезаем чеснок. Добавляем к овощам.
Нарезаем петрушку. Зелень добавляем в чашку к салату.
Добавляем уксус и соевый соус.
Все хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 1 час.
Перемешиваем и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
2 кабачка.
3-4 ст. л растительного масла.
1 луковица
1 красный перец.
250 г помидоров черри.
Соль.
1/3 ч. л острого перца.
1/2 ч. л паприки.
Щепотка черного перца.
1 ч. л кориандра.
1 ч. л кунжута.
2 зубчика чеснока.
Петрушка.
1/2 ст. л уксуса 9%.
2 ст. л соевого соуса.