Пирожки с мясом! Ингредиенты:
Пирожки с мясом!
Ингредиенты:
- Мука - 1 Килограмм
- Дрожжи - 10 Грамм
- Молоко - 1 Стакан
- Вода - 1 Стакан
- Яйцо - 1Штуки
- Сахар - - По вкусу
- Масло растительное - 1/3 Стакана
- Мясо - 700 Грамм (говядина или баранина)
- Лук репчатый - 3 Штуки
- Перец черный молотый - - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами. В кастрюльку наливаем молоко и воду и немного нагреваем (до 35 градусов). В молочную смесь вливаем растительное масло, добавляем яйца, соль и сахар по вкусу, перемешиваем. Теперь начинаем постепенно всыпать муку и замешивать тесто. Накрываем кастрюлю с тестом полотенцем и ставим в тепло на 40 минут. Затем обминаем его и опять ставим в тепло минут на 30-40.
- Пока тесто подходит, мы пропускаем мясо через мясорубку, лук мелко рубим ножом , солим и перчим его, тщательно перемешиваем. Если тесто к этому моменту уже подошло, то мы еще раз обминаем его и разделяем на небольшие кусочки .Каждый кусочек немного придавливаем и в центр его кладем немного начинки. Края теста собираем сверху по кругу так, чтобы в центре осталось отверстие. Немного приминаем перемячи.
- В сковороду с высокими бортами наливаем растительное масло так, чтобы оно накрывало перемячи наполовину. Когда масло нагреется, выкладываем перемячи отверстием вниз и жарим, пока не появится золотистая корочка.
- Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Готовые перемячи подаем горяченькими, приятного аппетита!
