Сегодня будем тушить овощи на сковороде. Выбирайте свежие, не поврежденные плоды, следуйте рекомендациям и вы получите изумительное блюдо!
Тушеные овощи можно использовать как отдельное блюдо и как гарнир к мясным блюдам. Овощи содержат много клетчатки, которая необходима нашему организму для правильного пищеварения, улучшения обменных процессов. К тому же в тушеных овощах остается много витаминов и микроэлементов, а калорий совсем мало. Можете подобрать овощи по своему вкусу, убрать то, что вы не любите, или наоборот добавить любимый вами овощ. Я давно готовлю овощи по этому рецепту, получается очень вкусно и полезно, блюдо выглядит красиво, а сладкие помидоры и свежие травы придают ему невероятный аромат. также из приправ можно использовать майоран, розмарин, базилик, укроп, орегано, мускатный орех. Я рекомендую употреблять тушеные овощи сразу после приготовления, не оставлять на завтра. Вкус и внешний вид будут уже совсем другими.
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Репчатый лук - 1 шт
- Баклажан - 1 шт
- Кабачок или цукини - 1 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Помидоры черри - горсть - можно разного цвета
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец молотый - 1/2 ч л
- Соль - 1 ст.л. + по вкусу
- Растительное масло - для обжарки
- Зелень (базилик) - по вкусу
- Сыр тертый - 2-4 ст.л.
Подготавливаем все ингредиенты.
Готовку начнем с баклажана. Моем овощ, нарезаем кубиком. В емкость наливаем один литр холодной воды и добавляем столовую ложку соли. Кубики баклажана кладем в холодную воду. Репчатый лук очищаем и нарезаем меленько. Кабачок или цукини моем и нарезаем кубиком. Помидорки - пополам. Зубчики чеснока нужно измельчить.
В глубокой сковороде обжариваем с растительным маслом репчатый лук несколько минут.
Баклажаны откидываем на дуршлаг, даем им стечь. В принципе можно баклажаны не замачивать, но тогда в блюде может быть небольшая горчинка. Лучше пусть поплавают минут 15-20. Добавляем баклажаны к луку. Обжариваем и накрываем крышкой, огонь убавляем на средний. Готовим 5-7 минут.
Теперь добавляем цукини и помидорки. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне еще 15 минут.
Важно что бы овощи не превратились в кашу. Следите, ведь это зависит не только от времени приготовления, но и от самих овощей. В конце добавляем измельченный чеснок, приправы, измельченную зелень. Перемешиваем, накрываем крышкой, тушим пару минут и выключаем плиту. Несколько минут пусть постоит под крышкой.
Добавляем немного тертого сыра, и вуаля! Можно пробовать.
Приятного аппетита!
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике БЛЮДА ИЗ МЯСА. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку рецептов ВТОРЫЕ БЛЮДА.
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #полезные советы #вкусные рецепты #простые рецепты