Вы слышали когда-нибудь про такое полезное плодовое дерево, с необычным названием - мушмула?? Если нет, тогда я вас быстро познакомлю!;) А в конце статьи вас удивлю...
Знакомтесь это мушмула германская! И она растёт у меня во дворе, в Ставропольском крае!))
Вообще мушмула это плодовое дерево семейства Розовые. Состоит в родстве с яблоком. Своё название мушмула взяла из турецкого языка (muşmula). А турки позаимствовали его из греческого, где так называется плод и само растение.
Плоды этого дерева содержат витамины А, С, РР, Е, К и группы В. Есть в них ещё калий, натрий, йод, медь, кальций, селен, пектин. Калорийность небольшая – около 50 ккал на 100 г.
Срывать и есть плоды лучше в декабре, после первых морозов, тогда мушмула окончательно спеет и становится вкусной. Вкус у неё кстати особенный, что-то среднее между спелым яблоком и фиником...
Это дерево-лекарство!
Я читала из разных источников, что при регулярном употреблении мушмула предотвращает перепады артериального давления, укрепляет стенки сосудов и нормализует сердечный ритм. Ещё повышает иммунитет и помогает быстрее восстанавливаться после болезней.
А при простуде мушмула поможет вывести мокроту и уменьшит боль в горле.
(Я вот ем мушмулу зимой с 2017 года и перестала болеть гриппом...)
А ещё в мушмуле много клетчатки и это способствует хорошей работе ЖКТ , предотвращает запоры. Но для этого нужно есть только спелые плоды, недозрелая мушмула крепит и может наоборот вызвать запор. При заболеваниях ЖКТ мушмулу нужно есть осторожно и не увлекаться этими плодами!
Плоды небольшие, где-то как грецкий орех... Они могут провисеть и всю зиму... Осенью, мушмула германская не блещет своим особенным и манким вкусом, всё меняется с приходом морозов. Перезревшие и подмёрзшие плоды ферментируются, становятся бурыми, немного уменьшаются в размере, зато становятся мягкими и сладкими.
В свежих плодах мушмулы общее содержание сахаров – более 10% и более 1% яблочной кислоты.
Мушмла германская – уже ферментированная и спелая – с мягкой мякотью хорошо подходит для приготовления различных блюд. Её можно смешать с творожным сыром или натуральным йогуртом и подавать с сыром. Так как мушмула богата пектином, из неё можно делать ждём или желе. Ещё из неё получается вкусный компот...
Где сажать и как растёт!?
Если вы захотели посадать это прекрасное дерево, то знайте, что мушмула германская предпочитает солнечные сухие места, защищенные от сквозняков, и слабокислую хорошо дренированную плодородную почву без застоя воды. Проще говоря, сажайте на открытом участке подальше от заборов и построек, поливать взрослое дерево не обязательно!))
Кроме того, мушмула германская – красивое яркое листопадное дерево высотой 4–8 м, продолжительность жизни которого составляет около 50 лет.
Крона у неё широкая, раскидистая. Ветки изогнутые, отчего дерево напоминает плакучую иву. Осенью листья из ярко-зелёных постепенно превращаются в жёлтые, а затем... в ярко-бордовые!!! И висят почти до декабря...
Хотя эта мушмула и носит название германской, настоящей родиной культуры являются горные склоны в Северном Иране, районы южной и юго-восточной Малой Азии.