Люблю этот рецепт за то, что не нужны заморочки с духовкой и вымешиванием теста. Все ингредиенты нужно просто смешать с жидким тестом и запечь на сковороде. Если не хотите пирог, то можно сделать в виде оладьев — вкус от этого не пострадает, но времени на приготовление уйдет чуть больше. Пирог получается очень нежным и мягким, его легко можно подать на завтрак или ужин. Будет еще вкуснее, если сделать для него сметанный соус с чесноком.
С пошаговым рецептом все просто:
Капусту тонко шинкуем, лук режем мелким кубиком. Перекладываем все в одну глубокую миску, солим и хорошо мнем руками. Капуста должна уменьшиться в объеме, дать сок и стать мягче.
Теперь приготовим тесто. Для этого в миску вбиваем яйца, солим, перчим по вкусу, добавляем сметану и продавливаем через пресс пару зубчиков чеснока для аромата. Перемешиваем до однородности. По желанию можно добавить свежую или сушеную зелень.
Далее в яичную смесь добавляем просеянную муку и разрыхлитель. При помощи венчика перемешиваем все до полного растворения комочков. Тесто должно быть жидким, примерно как на оладьи.
Затем на мелкой терке натираем одну крупную картошку, отжимаем сок из нее и добавляем в тесто. Сюда же перекладываем капусту и все хорошо перемешиваем.
В сковороде хорошо разогреваем растительное масло, убавляем огонь на минимум. Перекладываем тесто с начинкой в сковороду и распределяем его равномерно. Накрываем крышкой и ждем минут 15-20, пока пирог подрумянится с одной стороны. Затем при помощи тарелки переворачиваем пирог на другую сторону и доводим до готовности также под крышкой в течении 10 минут.
Вот такой румяный и нежный пирог у нас получился. А главное, что продукты для него почти всегда есть в холодильнике. Обязательно попробуйте его приготовить, если до сих пор этого не сделали. Порадуйте себя и своих близких новым и вкусным блюдом:)
Продукты:
- капуста — 450 г
- картофель — 1 шт
- лук — ½ шт
- чеснок — 2-3 зубчика
- соль, перец — по вкусу
- яйца — 4 шт
- сметана — 2 ст.л.
- мука — 3-4 ст.л.
- разрыхлитель — ½ ч.л.
- зелень — по желанию
Делитесь в комментариях, какие ингредиенты еще добавляете в такой пирог, если уже готовили его. Мне будет интересно узнать, как можно его улучшить. Оцените рецепт лайком и сохраните, чтобы не потерять. Подписывайтесь на мой канал — здесь собрано много простых и бюджетных рецептов на каждый день!