Кресс-салат - выращиваем в домашних условиях за 19 дней.
Полезные свойства кресс-салата.
Кресс-салат - овощная культура, обладает приятным вкусом, имеющая в своем составе большое количество витаминов (А, К, В1, С), целый комплекс микроэлементов ( железа, йода, фосфора и калия). Калорийность кресс-салата крайне низка (32 ккал на 100 грамм).
Использование в пищу позволяет укрепить иммунитет, ослабить кашель, наладить обменные процессы организма, работу желудочно-кишечного тракта, нервных клеток.
Выращивание кресс-салата с использованием грунта
1 шаг - выбор хорошего сорта кресс-салата, пригодного для выращивания на подоконнике, такие как : Флагман – спустя 11-13 дней после появления всходов его можно убирать;
Пикант – можно убирать спустя 16-18 дней после появления всходов;
Дукат – убирают примерно через 19 дней;
Темп – готов к уборке спустя 19-20 дней.
2 шаг - готовим емкость и экстракт для посадки. В качестве емкости подойдет обычный пластиковый контейнер с дренажными отверстиями, высотой – 7-8 см. Почву лучше выбирать с содержанием биогумуса.
3 шаг - Посев и выращивание. На дно емкости укладываем 1-2 см дренажа из керамзита. Заполняем слоем грунта, не доходя до верхнего края. Проливаем почву отстоявшейся водой и слегка утрамбовываем. На поверхность густо сеем семена и засыпаем 1 см земли. Емкость накрываем пищевой пленкой и следим за тем, чтобы почва не пересыхала. Кресс-салат очень любит влагу. Почва должна оставаться влажной, но ни в коем случае не мокрой. Оптимальная температура для проращивания +16°С. При температуре выше +25оС молоденькие растения будут сильно горчить.
4 шаг - Сбор зелени кресс-салата. Кресс-салата срезать можно по достижении ими высоты примерно 6- 10 см., при перезревании вкус салата становится очень горьким. Срезанный салат не отрастает, целесообразно сеять новую порцию кресс-салата через каждые 2-3 недели.
Главное преимущество кресс-салат – он отлично развивается даже без грунта.
Сито ставим на кружку, засыпаем в него семена, затем вливаем туда воду (обязательно теплую), чтобы «пробудить» зерна, активизировать их рост. Ухаживать за такими посадками практически не нужно. Чтобы получать максимально много салата, высадите сразу 8-9 чашек с культурой. В данном случае всходы появляются быстрее на день-два, чем при выращивании в почве, но необходимо строго следить за влажностью ваты - сохнет она быстрее, чем почва. Такой салат употребляют в пищу целиком, вместе с корешками и кушают его по достижении высоты 4-5 см. Вот так просто и легко можно вырастить кресс-салат на подоконнике.