Никогда не выращивала салат цикорный. Купила с громко звучащим, названием «Доктор Диабета». Притянули его свойства:
- Повышает аппетит, важно для тех, у кого он плохой.
- Улучшает пищеварение
- Успокаивает нервную систему
- Лечит Диабет, это свойство, одно из самых важных.
В России, по данным статистики 2021 года насчитывалось 5,2 млн больных с таким диагнозом. С каждым годом количество больных увеличивается и молодеет.
Сбалансированное питание улучшает уровень здоровья населения. Цикорный салат вносит свой вклад в диетическое питание и оздоровление населения.
Вкус и применение зеленой массы
- Молодые листья салата имеют нежный приятный вкус с горчинкой. Горечь – свидетельство содержания инулина в растении. Инулин регулирует уровень сахара в крови.
- Употребляют салат в свежем виде, в сборных салатах, как дополнение к бутербродам и ко вторым блюдам. Лучше употреблять молодые листья.
У зрелых растений листья горькие. Многим не нравится этот вкус. Чтобы
удалить горечь, перед сбором накрывают участок светонепроницаемой
тканью на 10 дней. Или срезанные листья, перед употреблением моют,
сушат и держат в холодильнике около 3-х дней, в закрытой
светонепроницаемой посуде.
3. Как добавка к бутербродам или гарнирам, небольшое количество листьев употребляют без удаления горечи.
Выращивание
Доктор Диабет растение среднераннего срока созревания. От появления первых всходов до технической спелости 65-67 дней.
- Листья мощные, упругие, резные, похожие на листья одуванчика. Куст раскидистый, листья прямостоящие, нижние могут ложиться на землю.
- Рекомендуется посадка семян в прогретый грунт, +16 и выше, в конце апреля, начале мая. Грядку лучше подготовить с осени, добавив перегной, суперфосфат, золу.
- Перед посадкой удалить все сорняки. Что бы сорняки интенсивнее проросли до посадки семян, поверхность грядки поливают и накрывают укрывным материалом. В период вегетации, при необходимости, еще несколько раз делают прополку.
Первый урожай получают в июле. Плодоношение продолжается до октября. Растение холодостойкое. Урожайность до 1.7 кг с квадратного метра.