Обработка водных биоресурсов — одна из компетенций регионального чемпионата «Молодые профессионалы». Соревнования проходят на базе салехардского комбината.
Студентка четвертого курса ямальского полярного агроэкономического техникума Вера Алексеева аккуратно утрамбовывает кусочки язя по банкам. Девушка хоть и уверена в своих навыках, но все равно немного переживает, ведь расклад конкурсный. Ровно 230 граммов рыбы — все должно быть в норме и по стандарту. Только так эксперты поставят высший бал. Особый момент — соблюдение техники безопасности. Горячие заливки — масло и соусы, конвейерная лента — все это только обостряет внимание и конкурсантов, и наблюдателей.
За конкурсантами, студентами всегда наблюдает, следит старший мастер непосредственного участка, где проходит либо конкурс, либо практика.
Людмила Бобылеваспециалист по охране труда салехардского комбината
На площадке соревнований молодых профессионалов поблажек давать не будут ни судьи, ни конкуренты. Здесь собрались лучшие из лучших в своей компетенции. Главный эксперт по компетенции «Обработка водных биоресурсов» Лада Бутина отметила, что у ребят высокий уровень, потому что до этого они прошли отбор.
Уже завтра участников конкурса ждут кулинарный и коптильный цеха. Там они будут упаковывать полуфабрикаты и показывать сноровку в укладке ряпушки на специальные решетки. Кто в совокупности за все этапы наберет больше баллов, тот и победил. Фаворит поедет представлять Ямал на всероссийском уровне.
Смотрите полный выпуск «Время Ямала» 17:00 от 6 декабря.