У античной истории российского виноделия на маршруте Винные дороги Боспорского царства богатый наследник - Крым. Назвались исследователями, значит отправляемся в путешествие по крымским винодельням. Всего их 10. Все подробности про эти хозяйства далее.
Хроника виноделия
Крым иногда называют музеем под открытым небом: его недра до сих пор хранят память о легендарном Боспоре. На археологических раскопках ученые постоянно находят новые свидетельства богатого античного прошлого полуострова, тесно связанные с виноделием: амфоры, виноградные прессы, емкости для хранения виноматериалов, чаши …
Не секрет, что виноделие в Крыму возникло, когда появились греки-колонисты. Именно они завезли на полуостров виноградную лозу. Минули века, появились аборигенные сорта винограда (их предок – эллинская лоза), которые по сию пору используются крымскими виноделами.
Крымские винодельни
Начинаем вояж по полуострову.
🍇 Alma Valley (Бахчисарайский р-н, с. Вилино, пер. Выгонный, 13).
Это современное винодельческое хозяйство у реки Альма. Имеет собственные виноградники на площади 300 га и прививочный комплекс. Впечатлила их большая винотека. Например, там представлены 38 вин из 6 различных линеек европейских сортов винограда.
🍷Продукция: тихие вина ТМ Alma Valley.
☞ Экскурсии: индивидуальные, по винодельческому хозяйству, дегустация вина.
Также для привлечения новых клиентов предприятие проводит выездные презентации.
🍇 Бельбек (Балаклава ул. Новикова 51Д). Основано в 2012 году.
Дружная семья на многое способна. Например, навороченную винодельню построила и стала выпускать линейку авторских вин под торговой маркой Винный клуб "Бельбек". Еще и собственными виноградниками обзавелась (в долине реки Бельбек). Ныне предприятие выпускает сухие вина по классической европейской технологии. На территории хозяйства так же есть фирменный магазин и кафе.
🍷Продукция: авторские вина, аксессуары для вина, гончарные изделия.
☞ Экскурсии: по винодельне, дегустация вина.
Также на регулярной основе проходят встречи дегустационного Винного клуба "Бельбек".
И еще, недалеко от винодельни находится Балка Бермана – памятник античного крымского виноделия.
🍇 Винный парк долины Святого Саввы (г. Судак, ул. Алуштинская 47б). Основан в 19 веке.
У старейшей винодельни восточной Европы богатый набор: собственные виноградники (на склоне горы Перчем), Центральная площадь, Музей археологии, истории, виноделия и виноградарства; магазин, локации для фотосессий и зоны отдыха, видовые площадки и беседка. И особые достопримечательности, чтобы удивить посетителей: на территории парка обнаружили античный колодец (1 век н.э.) и коралловый риф возрастом 290 млн лет.
🍷Продукция: тихие и игристые вина собственного производства, местные сыры и кисломолочка.
☞ Экскурсии: индивидуальные, пешие и джип-туры по виноградникам и живописным смотровым площадкам, дегустация вина.
🍇 Инкерман (г. Севастополь, Инкерман, ул. Малиновского, 20).
Сегодня это винодельческий холдинг INKERMAN, образованный в 2011 году. Его крупнейшее предприятие – Инкерманский завод марочных вин (основан в 1961 г.). У которого главная фишка: огромная галерея винных подвалов площадью 55 тыс. кв. метров. Также у холдинга есть завод по первичной переработке винограда в c. Угловое и фирменные магазины.
🍷Продукция: тихие и игристые вина ТМ INKERMAN, местные сыры, пряники и варенье.
☞ Экскурсии: индивидуальные, по предприятиям, на виноградники, пешеходный маршрут "Античная тропа", дегустация вина.
Также здесь можно принять участие в интеллектуальной игре Inkerbrain, испытать удачу в Винном казино, либо стать участником мастер-класса по купажированию вина.
🍇 Золотая Балка (г. Севастополь, ул. Крестовского, 66).
Это высокотехнологичный современный завод. Древние традиции античного виноделия для них не пустые слова, а руководство к действию. На территории хозяйства находятся: комплекс Шампанерия "Золотой Балки", фестивальное поле, ресторан и фирменный магазин.
🍷Продукция: игристые вина, тихие молодые и выдержанные вина.
☞ Экскурсии: индивидуальные и премиальные туры, по винным подвалам и заводу, эногастрономический маршрут и дегустация вина. В сезон можно принять участие в сборе и давке винограда.
В следующей статье расскажу про другие винодельни Крыма. Не пропустите, будет интересно.
Если статья вам понравилась, ставьте Лайки, Подписывайтесь на канал и пишите Комментарии.