Самые лучшие маффины

Ингредиенты

• 2 чашки муки
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ¾ стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• ¼ стакана растительного масла

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для маффинов на 12 порций или выложите бумажные формочки.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар вместе в большой миске; сделайте углубление в центре.
3. Взбейте яйцо вилкой в миске; добавьте молоко и масло. Вылейте яичную смесь сразу в мучную смесь; быстро и слегка перемешайте вилкой, пока она не станет влажной. Тесто получится комковатым. (Добавьте дополнительные ингредиенты, если используете; смотрите варианты ниже). Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов, наполняя каждую на 3/4.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верхушки не начнут пружинить при легком нажатии, около 25 минут.

Вариации:

Черничные маффины: Добавьте 1 стакан свежей черники.

Маффины с изюмом: Добавьте 1 стакан мелко нарезанного изюма.

Финиковые маффины: Добавьте 1 чашку мелко нарезанных фиников.

Сырные маффины: Добавьте 1 стакан тертого острого желтого сыра.