ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРА НА СКОВОРОДЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Тушеные куриные бедра на сковороде послужат прекрасным вариантом быстрого и сытного ужина. Подать их можно как самостоятельное блюдо. Идеально дополнят курочку отварной рис или макароны.
Ингредиенты:
- куриные бедра - 4 шт
- репчатый лук - 2 шт
- чеснок - пару зубчиков
- томатная паста - 2 ст.л.
- крахмал - 1 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- вода - 1,5 стакана
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- растительное масло - для жарки
- зелень - для подачи
Куриные бедра ополосните и обсушите бумажными салфетками. На курице не должно быть излишков влаги, это очень важно. Посыпьте курицу с двух сторон небольшим количеством соли и массирующими движениями распределите её равномерно по всем кусочкам.
Буду рада если подпишитесь на мой канал, поставите лайк и оставите комментарий!
В сковороде с высокими краями разогрейте растительное масло. Отправьте бёдра обжариваться. На сильном огне готовьте курицу до появления золотистой аппетитной корочки, затем кусочки переверните и жарьте около 2х-3х минут, пока с другой стороны не образуется так же корочка. Бёдра выложите в отдельную тарелку.
В сковороду, где обжаривалась курица, отправьте лук, нарезанный крупными кубиками и чеснок, измельчённый произвольно. Готовьте, постоянно помешивая, около одной-двух минут, до мягкости лука и появления характерного аромата.
Добавьте к луку томатную пасту, соевый соус, смесь молотых перцев (или чёрный молотый перец), сахар и соль. Можно добавить на данном этапе по вкусу любимые специи.
Крахмал размешайте в 1/4 стак. воды. Влейте оставшуюся воду и разведённый крахмал в сковороду. Всё хорошо перемешайте, доведите до кипения и оставьте на одну- две минуты.
Отправьте в соус обжаренные куриные бёдра. Размешайте, чтобы мясо было полностью погружено в томатную подливу. При необходимости полейте ложкой каждое бедро отдельно. После повторного закипания пламя убавьте до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности курицы (35-40 минут).
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!