Друзья, по вашим просьбам решили ввести рубрику "Чем накормить аллергика?"
Забирайте в копилочку.
ВКУСНЫЕ, ВОЗДУШНЫЕ КОКОСОВЫЕ ПАНКЕЙКИ
БЕЗ ГЛЮТЕНА, НА РАСТИТЕЛЬНОМ МОЛОКЕ И БЕЗ САХАРА.
‼️ВНИМАНИЕ, В РЕЦЕПТЕ СОДЕРЖИТСЯ ЯЙЦО‼️
Ингредиенты (на 3 панкейка)
✔️Мука без глютена 45 г
✔️Кокосовая мука 10 г
✔️Ваниль по вкусу
✔️Вода 40 г
✔️Разрыхлитель 2 г
✔️Яйцо 1 шт
✔️Кокосовое молоко 40 г
✔️Подсластитель по вкусу
Процесс:
1. Отделяем желток от белка. Смешиваем блендером желток, кокосовое молоко, воду, кокосовую муку, универсальную муку без глютена, ваниль, щепотку соли, разрыхлитель и подсластитель.
Оставляем тесто в тепле на 20 минут.
2. Взбиваем белок до крепких пиков.
3. Вводим белок в тесто, аккуратно, чтобы он не осел.
4. Выпекаем панкейки с двух сторон на хорошо разогретой сковороде без масла.
5. Панкейки сразу переворачиваем, как только начинают появляться пузырьки воздуха, тогда они будут пышными.
6. Готовые панкейки перекладываем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага и панкейки не были влажными.
К панкейкам можно добавить любые свежие или замороженные ягоды (на которые у ребёнка нет аллергии), кокосовый йогурт, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Пробуйте, делитесь впечатлениями❤
Приятного аппетита, ваш DERMASILK