Зимой всегда ощущается нехватка витаминов и такие супо-смузи - просто спасение!!! По сути это микс смузи и супа - и очень необычно и красиво!!!
Основа может быть любой, но делается на теплой воде или отваре, чтобы не спалить витамины. Приведу несколько вариантов:
1. Смузи зеленый из любой зелени (укроп, петрушка, кинза, можно добавить остренького хрена, чесночка, соль, специи и т.д.
Именно эту основу я использовала на фото.
2. Смузи из сырых овощей с добавкой маринованных/квашеных для вкуса (например, из сырой тыквы, морковки, свеклы и т.д.) как например, здесь
Для более сытной основы можно добавить семена льна или конопли (основа также станет более густой), для более легкой - обойтись овощами и специями.
Можно также делать основу на сыворотке, квасе и т.д.
В любом летнем рецепте окрошки (=супо-смузи, учитывая сырые ингредиенты) просто нужно отрегулировать температуру - подогреванием основы или использованием свежеотваренных горячих овощей.
Наполнение супа-смузи
В моем случае это:
- отварные овощи - брокколи и тыква, так как основа вся сырая
- авокадо
- льняное масло (можно добавлять при измельчении основы, но я люблю, когда сверху полито маслом)
- кунжут
Лучшие варианты наполнения:
- сырые или вареные овощи
- проростки
- авокадо (считается фруктом)
Можно использовать и привычные картошку, колбасу, яйца и т.д. но я рекомендую использовать их в небольшом количестве - для вкуса, как например, здесь:
Или вот так - вприкуску с чем-то привычно-вкусным, а сам супчик-окрошка - сплошные витаминки и ферменты!
Про эти лаваши я уже писала:
Приятно аппетита и будьте здоровы!!!