Китайский перец способен удивить даже самых отъявленных любителей остренького. Не культивированные сорта этого растения настолько «горячи», что могут спровоцировать ожоги не только слизистой, но и кожных покровов. К счастью селекционеры вывели множество сортов слабоострого китайского перца, которые можно без опасения употреблять в пищу.
Самые выращиваемые сорта китайского перца
«Розовый Хабанеро» идеально подойдет всем любителям сорта Хабанеро, которые страдают от его излишней остроты. Розовый Хабанеро несравненно мягче. Коэффициент его остроты составляет всего 300 000 сковиллей. Он идеально подходит для овощных салатов и приготовления соусов.
«Аджи Маргаритено» еще более мягкий сорт. Его острота не превышает 500 сковиллей. Для этого сорта характерны желтые стручки округлой формы. При благоприятных условиях произрастания их размер может достигать теннисного мяча. Перец имеет приятный фруктовый привкус и отлично подходит для употребления в свежем виде. Кроме того из-за небольшого содержания влаги в плодах, перец этого сорта идеально поддается сушки.
«Тринидад парфюм» по вкусу напоминает Хабанеро, но полностью лишен горечи. Один из самых скороспелых сортов. Первые стручки созревают через 85дней после всходов. При созревании цвет плодов меняется с зеленого на насыщенный оранжевый.
«Хабанеро Эквадориан Свит». Сорт выведен в Эквадоре, острота составляет от 0-1000 сковиллей. Идеально подходит для выращивания в горшках. Стручки округлой формы, угловатые. При завязывании строчки имеют темно-зеленый цвет, а после созревания становятся бордовыми.
Особенности выращивания китайского перца
Китайский перец типично южное растение, поэтому в средней полосе растут довольно неохотно. Чтобы получить обильный урожай, придет приложить силы. Первое, что необходимо учитывать - длинный вегетационный период перца. Он составляет от 120 до 150дней.
В условиях нашего короткого лета он просто не успеет вызреть. Поэтому сажать такой перец стоит как можно раньше и выращивать исключительно в закрытом грунте. Если погода совсем не устойчивая, то лучше не рисковать и посадить китайский перец в горшке на подоконнике.
Перед высадкой перца надо позаботится о почве. Чтобы растение могло нормально развиваться, грунт должен быть плодородным, насыщенным органикой и хорошо дренированным.