В каждой семье есть обычай - готовить на новогодний стол традиционные блюда, у нас в семье это баклажаны с сыром и грецким орехом по-восточному.
Хочу, чтобы и Вы украсили свое застолье этой вкуснейшей закуской.
Итак, поехали.
Делюсь фирменным рецептом.
1. Первым делом моем баклажаны и режем на тонкие пластины. Далее баклажаны солим и оставляем на 10 минут. После 10 минут моем и обсушиваем каждый пласт салфеткой. Так мы с Вами избавились от горечи. Оставляем в сторонку.
И пока займемся начинкой.
2. Для начинки я взяла твердый сыр ( у меня Natura), натираем на терке, измельчаем и добавляем к сыру грецкие орехи.
Если любите чеснок, то можно и его добавить в начинку.
3. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, не очень много, чтобы овощ не получился жирным. Я обычно добавляю 1 ст.л перед каждой жаркой.
Обжариваем каждый пласт до золотистого цвета.
4. Кстати, не забываем про специи к налинке. У меня это хмели-сунели (обязательно), так как именно они придают восточный ароматный вкус. Еще я приправила сушеным чесноком и добавила соль по вкусу.
5. Готовым баклажанам даем остыть.
Теперь на край каждого баклажана кладем начинку и заворачиваем в рулет. Так проделываем с каждым пластом. Я кладу примерно 1 ст.л. начинки. Много тоже не нужно, иначе рулеты будут большие и некрасивые.
6. Красиво укладываем в тарелку. Наши вкуснейшие рулетики с сыром по-восточному готовы. Я украсила гранатом и измельченным грецким орехом!
Приятного аппетита!
А дальше будут много новогодних блюд! Поэтому следите за рецептами!
Если понравилось и было полезно, поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь на мой канал!
Со мной всегда вкусно и уютно! Благодарю за внимание!