Приготовьте щи в мультиварке. Это удобно: не нужно караулить, чтобы бульон не выкипел. Просто закладывайте все ингредиенты последовательно и получайте полезное вкусное первое блюдо. А если нет времени, торопитесь, можно вложить в чашу все сразу. Результат все равно понравится. Предлагаем вариант для маленькой мультиварки с чашей на три литра. Получится 4-5 порций.
Ингредиенты:
• Свинина на косточке – 1 шт.
• Вода – полтора литра.
• Капуста – 300 грамм.
• Картофель – 150 грамм.
• Морковь – 100 грамм.
• Лук – 80 грамм.
• Масло растительное – 20 грамм.
• Сливочное масло – 20 грамм.
• Специи, соль.
• Зелень петрушки, укропа.
В чашу налить холодную воду, уложить свиную косточку. Вскипятить воду. Когда поднимется пена, первый бульон нужно слить, вымыть чашу, промыть мясо, вновь залить холодной водой, установить программу «Суп» на полтора часа. Добавить соль.
Подготовить овощи: белокочанную капусту нашинковать острым ножом соломкой.
Картошку почистить, нарезать соломкой, брусочками или кубиками.
В кипящий бульон заложить капусту. Картошку добавить строго через 15 минут кипения супа с капустой, иначе картофель получится жестковатым. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать, пассировать их на смеси растительного и сливочного масла, пока не зарумянятся.
Извлечь из бульона свиную косточку. Дать остыть, снять мякоть и вернуть ее в чашу.
Положить в чашу зажарку из лука и моркови, добавить зелень петрушки и укропа (можно замороженную). Попробовать на соль, добавить приправу «Для супа» или смесь перцев. Варить щи в мультиварке на программе «Суп» еще 20 минут, до готовности картофеля.
Разлить ароматные щи в глубокие суповые миски, добавить холодную сметану. На второй день первое блюдо еще вкуснее!
Кому понравился канал подписывайтесь! Приятного аппетита!