Как часто вы обращали внимание на то, что вроде продукты «правильные», полезные, а все равно после приема пищи тяжесть в животе, будто «облопался»? А задумывались ли вы не только о том, что вы едите, но и как вы это делаете? Правильно ли вы кушаете? Сейчас всё расскажу… (также дам таблицу совместимости продуктов)
В культуре питания важно всё: какие продукты вы кушаете, их совместимость между собой, как вы их употребляете. Да-да, даже как мы кушаем. Если у нас 15 минут на перекус, и мы спешим перекусить «на ходу», то какими бы полезными ни были приготовленные продукты, усваиваться они будут долго и тяжело.
Например,
вы приготовили рыбку на пару с овощным салатом… Но при этом у вас буквально пару минут на обед, по телефону звонит начальник и грозно требует отчет к себе на стол «еще вчера» и при этом не стесняется в выражениях. Вы говорите, что уже бежите с докладом, буквально запихиваете в себя салат и рыбу и дожевывая на ходу влетаете в кабинет шефа с бумагами… Знакомая ситуация? Как думаете, будет ли такая пища в данной ситуации полезной? Вряд ли...
Не зря с детства нас учат тщательно пережевывать пищу во время еды. Не думали, почему? Во время пережевывания мало того, что пища измельчается, так она еще и пропитывается слюной. И уже запускается процесс пищеварения. Да, уже в ротовой полости. А если мы толком не разжевали и проглотили? Уже начнутся проблемы с пищеварением.
А если при этом мы еще запили всё это водой, чаем или того хлеще – соком или газировкой? Желудочный сок разбавляется жидкостью, которой запивали, и процесс пищеварения вообще останавливается. Ведь «разбавленный» желудочный сок не способен расщеплять пищу на компоненты. И всё – тяжесть, отрыжка, газики. И как следствие – плохое настроение, упадок сил, быстрая утомляемость… Вот если бы времени на обед было больше и никаких начальников рядом. Правда?
Небольшой лайфхак. Знаете, почему фастфуд подают с холодной газировкой? Потому что холодный напиток, если вы запиваете еду, буквально выталкивает пищу из желудка в кишечник. И пока вы доели одну порцию - вы снова голодны. Вот такой маркетинг)
Смотрим дальше…
Что мы едим? Я не имею ввиду всякие полуфабрикаты и фастфуд. Допустим у вас в тарелке самые полезные продукты. А вы знаете, что даже полезные продукты не все между собой совместимы или совместимы в большей или меньшей степени.
Дальше приведу примеры совместимости продуктов
Возьмем мясо
(курица, индейка, говядина, баранина, свинина, кролик)
Хорошо совместим этот продукт с овощами, зеленью, листьями салата. И плохо совместим с рыбой и морепродуктами, с молочной продукцией, сыром и творогом, с фруктами, крупами (вот вам плов), хлебом и картофелем, а также с орехами и семечками. Нормально?
Рыба и морепродукты
хорошо совместимы с яйцами, овощами, зеленью и листьями салата и плохо совместимы с мясом соответственно, с молочной продукцией, сыром и творогом, фруктами, крупами, картофелем (ну а как же пюре с рыбкой?)
Овощи
в свою очередь совместимы практически с любыми продуктами, кроме молока особенно и в меньшей степени с фруктами и ягодами.
Молоко
Что касается молока, то оно не совместимо практически ни с какими продуктами. В предыдущей статье я говорил, что в молочной продукции содержится лактоза, которая очень тяжело, а у некоторых вообще не усваивается.
Крупы
Греча, крупы, хлеб и макаронные изделия хорошо совместимы с овощами, зеленью, листьями салата, растительным и сливочным маслами. Пожалуй, это всё. С остальными продуктами они либо плохо совместимы, либо вообще не совместимы.
И так далее по списку...
(таблицу прикладываю ниже, можете самостоятельно посмотреть)
Как видите, не все продукты совместимы между собой. А вот овощи и зелень совместимы практически с любым продуктом.
Так что как кушать и что кушать – решать вам. Но не удивляйтесь, если будет раздувать живот, тяжесть после приема пищи и лишние килограммы.
А я вам сегодня рассказал, как правильно питаться и какие продукты при этом использовать. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе! Впереди много полезной информации, которую вы нигде не найдете, но которая вас удивит.
Увидимся (то есть спишемся) в следующих статьях…
