Сегодня много говорят про клиентоориентированность. Как сделать так, чтобы людям в вашей пекарне нравилось? 🤫 Как увеличить продажи? 🤫 Не стоит спешить изобретать велосипед. Согласитесь, что клиент всегда должен быть доволен качеством продукции и обслуживанием! Он всегда должен чувствовать заботу о нем.
Наши готовые рецептуры помогут обеспечить высокое качество выпечки, а благодаря обучению и системе контроля персонал будет работать оперативно, оставаясь приветливым по отношению к покупателям. Однако эту приятную картину может испортить его величество «час пик». Очереди, все спешат, всем нужно побыстрее. Проявите заботу о клиентах — заранее сделайте следующее 👇🏻
Изучите систему загруженности своей пекарни и составьте карту рабочего дня. Эта карта будет отражать информацию, когда у вас свободнее, а когда возможны большие очереди. Не всем людям нравится стоять и ждать. Если такую карту повесить при выходе из пекарни и в зоне очереди к кассе, ваши посетители обязательно почувствуют вашу заботу!
Составить карту легко! Во сколько у вас часы пик? Отметьте часы пик красным цветом. Например, с 18 до 19 часов вечера возможны большие очереди. Люди после работы забегают в пекарню, чтобы купить готовую выпечку. Вероятно, много посетителей и во время обеденного перерыва. Составляя карту, ориентируйтесь на вашу статистику.
Желтым цветом на карте отмечайте периоды средней загрузки, зеленым — время минимального количества посетителей. Отдельно обозначьте время вечерних скидок. Даже такая простая деталь может благоприятно повлиять на ваш сервис, ведь успех складывается из мелочей 😊❤️
Кстати, про мелочи. Мелкие детали интерьера действительно могут влиять на настроение и сервис. Например, такие теплые пожелания точно поднимут настроение:
Эта композиция тоже вызывает улыбку:
Проявляйте заботу о клиентах ❤️ Если вы чувствуете интерес к пекарне, как к бизнесу и задумываетесь об открытии прибыльного дела, рекомендуем вам заглянуть на наш сайт: https://clck.ru/32r7a8 🤝