Доброе время суток дорогие Друзья!
Благодаря клюкве настойка получается с ярким и насыщенным вкусом, и хотя она достаточно крепкая, водка в ней почти не чувствуется.
***
Нам нужны следующие продукты :
ВОДКА - 0,5 ЛИТРА
КЛЮКВА СВЕЖАЯ - 1 СТАКАН С ВЕРХОМ
САХАРНЫЙ ПЕСОК - 3/4 СТАКАНА
СТЕКЛЯННАЯ БАНКА - 1 ЛИТР
МАРЛЯ - ДЛЯ ПРОЦЕЖИВАНИЯ
***
Если у Вас замороженная клюква, её нужно обязательно разморозить.
Засыпаем в стеклянную банку клюкву и сахар и хорошо переминаем ягоды деревянной толкушкой.
Заливаем водку и хорошо перемешиваем.
Плотно закрываем банку крышкой и убираем в темное сухое место (шкаф или кладовка).
Один раз в три дня достаём банку, снимаем крышку и всё хорошо перемешиваем.
Настаиваем Клюковку минимум 2 недели, а лучше подольше.
За 2 дня до праздника, когда настойка будет готова, процеживаем её первый раз просто через сито.
Затем процеживаем ещё три раза через марлю, сложённую в два-три слоя - это позволит сделать настойку абсолютно прозрачной.
Переливаем Клюковку в бутылку и убираем в холодильник до праздника.
Подаём на стол в холодном виде.
Приятного аппетита Друзья!