Всем привет!
Хотела бы поделиться с вами удачным рецептом жареных вешенок. Всё достаточно просто, но есть некоторые нюансы, которые нужно учитывать при приготовлении. Этот гриб немного капризен и очень легко из вкусного блюда можно получить резину).
Что нам понадобится :
Грибы вешенки - 300 гр.
Лук-1 шт.
Соль и перец по вкусу.
Количество растительного масло будет регулировать в процессе приготовления)
Нарезаем лук полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Это очень важно, готовить лук отдельно, лишний сок в грибах нам не нужен иначе легко можно из жареных грибов получить тушёные и резиновые).
Грибы мы не моем, они и так достаточно чистые,можно протереть их салфеткой. Ещё грибы мы не режем! Если гриб крупный, то он легко рвётся руками. Но давайте не будем сильно мельчить.
Отправляем грибы жариться на сковородку с достаточным количеством масла. И обжариваем до яркого золотистого цвета.
Часто мешать их не нужно.
Когда грибы преобрели аппетитный золотистый цвет, добавляем соль и перец. Снимаем с плиты и смешиваем с луком.
Конечно, жареные грибы будут идеально сочетаться с жареной картошкой. Это классика!) Но я решила приготовить капусту и не пожалела!
Приятного аппетита!