Нам потребуется для теста:
- 500 гр. муки
- 250 мл. кефира
- 1,5 ч. л. дрожжей ( быстродействующие)
- 10 гр. ванилина
- 3 ст. л. сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 2 яйца
- 50 гр. слив. масла
Начинку использую готовую.
Приготовление:
Сахар, 1 яйцо, соль, ванилин взбить миксером.
Масло растопить и добавить к взбитым ингредиентам, продолжать взбивать. Добавить кефир. Муку просеять, смешать с дрожжами и небольшими порциями добавлять в тесто. Замесить гладкое тесто.
Готовое тесто накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на час. ( Я поставила в духовой шкаф температура 40 градусов)
Тесто увеличится в объеме в два раза.
Тесто как следует обмять и разделить на две равные части.
Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт.
На пласт выложить начинку и скрутить его в рулет.
Края рулета как следует прищепить.
Рулет разрезать на 10 частей.
Повторить тоже самое со вторым куском теста. Получится 20 булочек.
Противень застелить пергаментом. На него выложить булочки, оставляя между ними расстояние.
Булочки накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут.
После этого достать булочки смазать их яйцом.
Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Булочки готовы. Приятного аппетита! Благодарна за подписку!)
