Вопреки распространенному мифу, картофель не считается вредной пищей.
Специалисты австралийского университета заявили, что картофель не считается «нездоровой пищей».
В соответствующем исследовании приняли участие 54 000 жителей Дании. В результате выяснилось, что повышенный риск возникновения диабета связан не с самим картофелем, а с методом его приготовления.
Так, если вареный картофель употреблять без чипсов или сухариков и не в виде пюре, тогда от него нет никакого вреда, заявил соавтор исследования Пратик Похарел.
Эксперты считают, что риск развития диабета может возникнуть при употреблении пюре или жареного картофеля, которые готовятся с большим количеством масла.
Алина Подрезова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Каширский.