Рецепт этого блюда впервые увидела в кулинарной книге ещё лет 20 назад, но использовать его часто начала только сейчас, а зря! Такой ужин не стыдно подать и гостям, причём, любители "вкусно и точка" и подобных заведений простят рецепт и больше не покупают там, а готовят сами 💥🤩
Ингредиенты для голеней:
- килограмм куриных голеней
- 100 грамм сыра
- 5 столовых ложек панировочных сухарей
- 1 чайная ложка паприки
- 1/3 чайной ложки чёрного молотого перца
- 1 чайная ложка сухого чеснока (можно заменить растолченным свежим)
- соль по вкусу
- 4 куриных яйца
Ингредиенты для соуса:
- 1 столовая ложка масла (растительное или оливковое)
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- сухая аджика или сухой перец чили 1/2 чайной ложки
- 100 грамм обжаренного арахиса
- 1/2 стакана жирных сливок
Приступаем к приготовлению:
- Сыр натереть на терке и соединить с сухарями, паприкой, перцем, чесноком, солью, тщательно перемешать.
- Яйца вбить в тарелку и взбить до однородности.
- Голень обмакнуть в яйце, а затем извалять в сырной смеси.
- Можно приготовить в духовке (запекать при 200 градусах 35 минут, меняя положение верх-низ) или обжарить в масле (его должно быть много).
- В блендере измельчить арахис.
- Мелко нарубить лук и чеснок, пассировать их в масле.
- Добавить арахис, потушить 10 минут.
- Добавить сливки и тушить ещё 10 минут на самом медленном огне.
- Пока готовили соус подошли наши хрустящие и безумно вкусные голени 🤩 подавать с соусом 🔥 остренько и вкусненько!
Приятного аппетита, готовьте с удовольствием и с Любовью 💖🎄