Селедка под шубой - салат из селедки и овощей, один из распространенных в России и странах бывшего СССР. Салат стал популярен примерно с середины 1970-х годов. Он стал традиционным блюдом праздничного и новогоднего стола.
Сейчас я опишу рецепт, как делаю его я. Рецепт является классическим рецептом салата "Селедки под шубой":
Ингредиенты:
- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Свекла - 2 шт.
- Сельдь соленая - 1 - 2 шт.
- Яйцо - 5 шт.
- Лук репчатый - 1 головка
- Майонез
- Соль
Способ приготовления:
1. Отварите свеклу до мягкости. Лучше это сделать заранее, так как варить ее надо 1-2 часа и затем остужать.
2. Картофель и морковь отварите в течение 30-40 минут и остудите их.
3. Сварите яйца вкрутую.
4. Селедку разделайте, удалив голову, хвост, плавники и косточки, а затем нарежьте.
5. Очищенный картофель натрите на большой терке.
6. Натрите яйца, очищенную морковь и свеклу точно также как и картофель.
7. Лук нашинкуйте. Чтобы он не горчил, залейте его кипятком на пару минут. Потом слейте воду.
Салат делается слоями:
1-й слой: На тарелку выложите первый слой картофель и смажьте его майонезом.
2-й слой: Распределите слой из селедки, а на нее выложите лук.
3-й слой: Потом распределяем яйца и сверху смазываем их майонезом.
4-й слой: Кладем равномерно морковь и сверху снова майонез.
5-й слой: В конце свекла политая майонезом.
Оставляем салат на 3-4 часа в холодильнике, чтобы он пропитался.
Приятного Вам аппетита! А вы будете делать Селедку под шубой на свой Новогодний стол!?😉
