Полуостров Крым многранен. Это место, где можно далеко не уезжая искупаться в 2-х морях, в течение нескольких часов побывать в степи и горах, прокатиться на лыжах и понежиться под теплым солнышком. А еще в Крыму можно познакомиться с национальной кухней. Если бы у меня спросили с каким блюдом у меня ассоциируется полуостров, то моментального ответа я бы не дала.
Давайте отправимся в небольшой гастрономический тур и познакомимся с самыми популярными блюдами и продуктами Крыма.
Самса
Она же тандырная самса. Многие автопутешественники встречали на дорогах Крыма огромные бочки на которых красуется заветная надпись. Особая атмосфера возникает, когда продавец открывает эту бочку, из нее вырывается белый пар, а по округе разносится аппетитный аромат. Некоторые называют эту выпечку «крымским фаст-фудом».
Самса представляет собой пирожок с мясом и большим количеством лука. Начинка очень сочная, но довольно своеобразная. Выпекается булочка в этой самой бочке-прицепе (тандырах), на дне которой разжигают огонь, а самсу прикрепляют к ее раскаленным стенкам.
Лепешки
Очень популярный вид выпечки в Крыму. Как правило, продают их свежеиспеченными. Ароматы возле таких киосков стоят божественные. Так и хочется купить бутылочку молоко, взять эту лепешку и умять прямо на месте.
Пекут лепешки в 2-х вариантах - классические (в виде блюдца) и с сыром (в виде плетеного колечка).
Караимские «кибины»
Пирожки в форме полумесяца, как правило, делают из слоенного теста с начинкой из мелко порезанного говяжьего или бараньего мяса.
Благодаря этому крымскому блюду Крым вошел в рейтинг регионов России, где пекут самые вкусные пироги и пирожки. Кстати, несмотря на то, что блюдо является довольно популярным не в каждом кафе или ресторане можно его найти в меню.
Крымские чебуреки и янтыхи
Сочные, ароматные и сытные. Их готовят практически везде.
Многие знакомы с чебуреками, а что же такое янтых? Фактически это тоже чебурек, только готовят его на раскаленной сковороде без добавления масла. Эдакий диетический вариант исполнения всеми любимого блюда.
Вариаций начинки великое множество - и мясной микс, и с зеленью и сыром, мясо+зелень, мясо+грибы и многое другое.
В Крыму есть даже негласный список с заведениями, где подают самые большие, мясные и сочные чебуреки.
Морепродукты
«Мидии, рапаны, креветки!» - знакомая кричалка на крымских пляжах? Всех этих морских чудищ выращивают в Крыму.
Отведать дары моря можно как в кафе и ресторанах с черноморской кухней, так и купить непосредственно у производителя (там же и продегустировать) или у официальных дистрибьюторов - крымских магазинов с морепродуктами или оптовых баз.
Сладости
Крым - рай для сладкоежек и горе для тех, кто следит за своей фигурой. Рахат-лукум, парварда, чурчхела, пахлава, щербет, нуга, пастила, пишмание - остановиться трудно.
В последнее время производители все больше заботятся о здоровье потребителей и выпускают «диетические» варианты. По вкусу они практически не уступают традиционным сладостям.
Варенье из инжира, розы и лаванды
Визитная карточка Крыма - это варенье из розы. Производят его из специальных сортов крымской розы.
Не менее популярно варенье и из инжира, лаванды, барбариса и даже можжевельника. Признаться, я не пробовала такие лакомства, но содержимое баночки выглядит как произведение искусства.
Сыры
В Крыму есть ряд фермерских хозяйств, которые занимаются производством сыров. Как правило сыроварни небольшие и на полках супермаркетов их не встретишь.
На полуострове успешно производят не только твёрдый, адыгейский сыры, сулугуни и брынзу, но и сорта с плесенью.
А с каким блюдом или продуктом у вас ассоциируется Крым?
🔶 Уважаемые читатели, если вам было интересно и вы хотите и дальше получать подобную информацию в своей ленте рекомендаций, ставьте лайки, комментируйте и подписывайтесь на канал🔶