Всем привет, вы на канале простые радости и сегодня я решил поделится очень простым, но при этом вкусным рецептом блюда из курицы. Курица сейчас наверно один из самых доступных мясных продуктов а в данном рецепте она используется полностью, что можно считать огромным плюсом! Купил тушку, и вот она через час уже вполне себе аппетитно источает аромат из вашей тарелки! Но это все лирика, перейдем к блюду, вот что про него говорит нам википедия:
Чахохби́ли — рагу из птицы, национальное блюдо грузинской кухни, горячая закуска .Первоначально делалось из фазана , но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы.Блюдо готовится из кусочков филе птицы, тушеных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения), так называемое сухое, обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира.Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука Остальное — интерпретации поваров.
Насчет филе я не согласен, косточки при тушении придают блюду свой неповторимый вкус, а мясо на них уже практически не держится и его можно снимать вилкой!
Ингредиенты:
- Курица 1шт
- Лук репчатый 2 средние луковицы
- Томатная паста 2 ст/л
- Помидоры 2шт
- Зелень (петрушка, кинза, укроп)
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Хмели-сунели 0,5-1 ч/л
- Яйцо 1шт
- Соль по вкусу
Начинаем готовить, тут все просто, вначале разделываем курицу и рубим ее на крупные куски, складываем их в кастрюлю, наливаем немного воды и начинаем тушить, а пока она тушится режем мелко лук, чеснок, зелень, помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них шкурку, так же мелко режем.
После того как курица потомится 10-15мин, начинаем добавлять потихоньку все остальное, вначале лук, потом мин через 5-10 томатную пасту, а еще немного позже и помидоры с зеленью.
После того как все добавили кроме яйца нужно еще мин 15-20 дать блюду потушится на слабом огне чтобы мясо стало легко отделятся от костей и почти в самом конце вмешать туда яйцо. Через 5 мин. после того как добавили яйцо блюдо готово и его можно сервировать.
В общем получается очень вкусно, если набить руку то ингредиенты можно резать походу приготовления и как раз сразу кидать в кастрюлю по мере нарезки, я очень рад что попробовал один раз приготовить это блюдо, и теперь оно стало частым гостем на моем столе, потому что обычная курица прямо скажем надоедает, хоть как ты ее не запекай или жарь.
Всем приятного аппетита, а ниже смотрите видео если что то непонятно!