Друзья мои,я постоянно пишу и говорю,что моему мужу хоть ежедневно подавай суп,супчик🍲 и он будет счастлив.
Ну ,а сегодня я вообще решила его порадовать пределом его желаний! Это суп-лапша,лапша причем домашняя,яичная!
Тесто для лапши я делаю на одних яйцах🥚,добавив немного соли.Сегодня взяла три яйца и замесила тесто. Дала ему немножко отдохнуть в пакете.
Тем временем поставила варить утиное мясо.🍖
Затем раскатала тесто в тонкий лист,можно было бы и тоньше.Но зная,что сам любит и галушки,то и толстенькая лапшичка ему в самый раз.
Но все же тесто раскатала настолько тоненько,что стал виден рисунок стола.
Лапшу порезала и оставила подвялиться на столе,слегка пересыпав мукой,что бы не слиплась.
Бульон с мясом посолила и добавила туда мелко нарезанный лук.Оставила немножко еще повариться.
А сама тем временем приступила в подготовке овощей для оладий.В этом году прилично наросло патиссонов,несколько штук остались невостребованными.Решила опять поэкспериментировать.Вчера читала рецепт оладий из моркови🥕 и кабачков,решила задействовать в этот рецепт и патиссоны.
Почистила одну большую морковку🥕,один большой патиссон(там и мякоти-то кот наплакал) и половинку среднего кабачка.Все перетерла на крупной терке,но морковь на мелкой.Решила,что она готовится дольше чем кабачок и патиссон.
Добавила туда три яйца🥚🥚🥚,три ложки муки,1\4 чайной ложки соды и щепотку соли.Сахар не добавляла!Ну очень полезное витаминное блюдо! Все хорошенько перемешала!
Тем временем утиное мяско в бульоне🍲 доварилось,добавила туда замороженную с осени зелень(укроп,зеленый лук и петрушку🥬).Когда закипела зелень опустила в наш супчик лапшу.
Опустила в готовую лапшу один лавровый листик и немножко черного молотого перца.🌶
Поставила разогреваться сковородку для жарки оладий.Тесто для оладий слегка пустило сок(во как!).Все по новой размешала и начала жарить.
После того как перевернула оладушки,сковороду накрыла крышкой.Все беспокоилась- не прожарятся. Но все прожарилось-пропарилось.Вторая партия на сковородке получилась еще румяней.Всего испекла три сковородки таких оладий .
Осталось теста примерно на два оладушка,не захотела жечь сковороду и добавила в оладьевую смесь 1 яйцо и полстакана молока.Все размешала и испекла еще два с половиной блина.Два полноценных и один на полсковородки.
Суп-лапша между тем уже готова! Можно обедать!
Приятно видеть довольную сытую физиономию нечужого тебе человека!🧓
Спасибо что прочитали!Спасибо за ваши Лайки!